为筑牢养老机构食品安全防线，保障老年群体饮食健康，近日，安福县市场监管局组织食品安全快检专班，走进辖区养老院，开展 “你送我检” 便民快检专项行动，全力守护老年人 “舌尖上的安全” 。
本次行动中，执法人员联合快检工作人员，对养老院食堂当日采购的各类食材开展抽样检测。抽检范围广泛，品类包含猪肉、牛肉、鱼虾类等畜禽水产，白菜、卷心菜、大蒜等时令果蔬，苹果、橘子、金桔等水果，以及香菇、白木耳、腊猪舌等干货加工食品，并对餐盘、筷子、夹子等公用餐饮具进行清洁度检测。快检聚焦兽药残留、农药残留、二氧化硫、铝残留、阴离子合成洗涤剂等重点风险指标，实行现场取样、即时检测、当场公示结果，全程公开透明，确保检测结果真实可靠。本次共抽检38批次样品，所有检验结果均为合格。
检测期间，执法人员同步对食堂食材进货查验、索证索票、台账记录、储存条件、加工操作、食品留样、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、环境卫生等关键环节开展监督检查。同时，结合老年群体饮食特殊需求，执法人员现场向食堂管理人员及从业人员普及食品安全法律法规、食材鉴别方法、农药兽药残留防范及餐具规范消毒等实用知识，指导优化采购验收流程，助力养老机构提升日常管理水平。
安福县局将以养老机构、校园食堂等重点场所为抓手，常态化开展 “你送我检”“你点我检” 便民服务，加强日常监管、抽检与风险排查，压实主体责任，提升重点领域食品安全保障能力，全力守护特殊群体饮食安全，切实筑牢食品安全防护网。
稿源：安福县局
通讯员：胡勇华
文章来源:https://amr.jiangxi.gov.cn/amr/sxsc/content/content_2052310626042122240.html