在2026年的时候, 中考按照预定时间进行, 为了守护考生就餐的安全, 安福县市场监管局快速启动了中考食品安全专项保障行动, 集中关注安福宾馆、福瑞大酒店等10处考生定点食宿的场所, 统一调配20名业务骨干, 分别到各个点进行驻场监管, 凭借全流程闭环监管, 筑牢考生饮食安全的坚固屏障。
先是提前做出部署, 展开全面的排查工作, 要从源头将食品安全隐患彻底清除。那个局成立了中考食品安全保障工作专班, 专班组长由局主要负责人担任, 还把食品股以及各分局的监管职责进行了细化, 构建起了分工明确、联动起来效率高的保障体系。在考试之前, 执法人员针对所有的食宿接待点位, 还有校园周边的餐饮店以及流动摊贩, 展开拉网式的专项排查, 着重核查食材索证溯源、从业人员每日进行晨检、后厨的环境卫生状况、餐具清洗并有完善的消杀措施、进行48小时食品留样等关键环节, 督促经营者把凉拌生食、野生菌类等高风险食材去除掉。针对排查问题, 现场下达整改文书。落实限期整改, 开展复查销号闭环管理。对隐患难消、不具备考生接待条件的经营场所, 一律禁止承接考生供餐。另外, 同步组织后厨从业人员开展食品安全专项培训, 压实经营者主体责任。完善应急处置及“日报告、零报告”工作制度, 从源头防范食品安全风险。
全体人员进行驻点, 实施全程值守, 从严格意义上压实好一线的监管责任。这次中考保障的时间段是6月16日至20日, 20名监管人员通过分组的方式驻守到10家食宿单位, 达成驻点监管的全面覆盖。驻点的人员整日整夜坚守在餐区, 对于食材验收、加工烹饪、分餐供餐、留样存放整个链条都全程紧密盯防, 在现场及时去纠正各类不规范的操作。全局对值守纪律严格执行, 所有工作人员的手机24小时都要保证是畅通的状态, 没有经过专班批准不准擅自离开岗位进行换岗, 一定要等到全体考生用餐结束、完成当日留样核查之后才能够撤离。每天, 局领导都会带队进行巡回督导工作, 同时, 还会与教育、公安部门一道联动起来, 去建立一套联合预警处置机制, 要是遇到了食品安全方面突发的情况, 就会即刻上报, 并且启动应急预案, 能够快速且高效地去处置各类涉及食品的险情。
要切实抓好进程精巧细致管理控制, 不断稳固校园食品平安防护基础。当下中考保障工作正在如序推进, 全局上下紧紧盯住每一个用餐位置、每一道操作流程, 严格防范各类食品平安隐患产生。接下来, 该局会持续拉紧食品平安监管这根弦, 不打折扣地落实驻点值班、巡回检查、危险排查各项措施, 全力护送考生安稳应考。中考保障工作全部结束之后, 对本次护考工作台账展开系统梳理, 接着进行归档留存, 从中提炼固化驻点监管的有效做法, 还要提炼固化前置排查的有效做法, 以及联合管控等有效做法, 随后把护考保障经验运用到校园食品安全日常监管里,通过常态化办法整治校园周边餐饮环境, 从而长久守护全县师生饮食安全。
稿源：安福县局
通讯员：胡勇华、曾迅