为筑牢辖区养老服务机构食品安全防线，切实守护老年群体饮食安全与身体健康，近日，南陵县许镇市场监管所以“严准入、强监管、广宣传”为核心，精准发力开展养老机构食品安全专项检查，用扎实举措为“银龄餐桌”保驾护航。
严抓源头准入，筑牢安全根基。执法人员聚焦养老机构食堂核心要件，严格核查食品经营许可资质、从业人员健康证明有效性。同时紧盯食材采购关键环节，开展溯源检查，督促机构严格落实索证索票、进货查验制度，从源头杜绝过期、变质、不合格食品流入，守住食品安全“第一道防线”。
强化精准监管，压实主体责任。采用“定期检查+随机抽查”相结合的监管模式，双管齐下压实养老服务机构食品安全主体责任。一方面指导并督促机构常态化开展食品安全自查自纠，对食材新鲜度、储存条件、加工操作流程等关键环节全面排查，建立问题台账并明确整改时限，实现闭环管理；另一方面加大监管力度，紧盯薄弱环节精准发力，坚决守住食品安全底线。
深化宣传引导，提升安全意识。将宣传教育融入日常检查全过程，针对食材储存、餐具消毒等薄弱环节，当面解读餐饮服务操作规范与法律法规要点，手把手指导应急处置流程；利用检查间隙与老年人面对面交流，用通俗语言普及过期食品识别、科学饮食搭配等常识，现场倡导“光盘行动”，引导老年群体树立健康饮食、拒绝浪费的良好理念。
本次检查共出动执法人员15人次，共检查辖区养老服务机构5户，立案1起。下一步，南陵县许镇市场监管所将以更扎实的举措、更严格的标准，切实守护辖区老年群体“舌尖上的幸福”。