为压紧压实幼儿园食品安全主体责任，切实守护幼儿饮食安全，近日，南昌经开区市场监督管理局通过一系列扎实有效的举措，构建起幼儿园食品安全防护网。

一是压实责任，夯实管理根基。督促幼儿园按照规范配好“三类人”（企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员）、记好“三本账”（每日食品安全检查记录、每周食品安全治理排查、每月食品安全会议调度），通过抓好关键少数、推动履职尽责，及时分析研判食品安全风险情况，增强食品安全风险防范能力。

二是严把关口，筑牢安全底线。聚焦幼儿园食品安全关键环节，围绕重点内容深入排查风险隐患。查食品原料，细致核查食材采购索证索票、进货查验记录，确保原料来源可溯、质量可控；查加工制作过程，深入后厨检查生熟分区存放、餐饮具清洗消毒流程，严格核验食品留样种类、数量、时间是否符合规范，排查“三防”设施使用隐患，防范交叉污染；查场所环境卫生，对后厨操作区、食材仓库、消毒保洁区等区域进行全覆盖检查，重点整治卫生清理不及时、病媒生物防治不到位等问题。

三是靶向抽检，发挥“雷达”作用。结合年度食品安全抽检工作计划、校园食品安全专项抽检计划和食品安全隐患风险点等，尤其是在春、秋开学季等重要时间节点对幼儿园开展食品安全监督抽检，充分发挥提示风险的“雷达”警示作用，并在网站将抽检结果向大众公示。

来稿：经开区局

信息员：涂  蕾

文章来源:https://sgj.nc.gov.cn/ncsgj/mlnc/202511/f1b2f37df10a4b3db558ddf2b918af37.shtml