1月15日，云梦县市场监管局伍洛监管所联合镇综合执法中心、伍洛社区，开展食品安全专项监督抽检行动，切实保障节日期间食品安全，全力守护人民群众“舌尖上的年味”。
此次联合行动共检查集贸市场肉类经营户8家、连锁快餐店3家、夜市烧烤摊5家，抽检样品7批次。所有抽检样品均已送至省级检验机构检测，县市场监管局将依法及时向社会公布结果，并对严肃核查处置不合格食品。
一是紧盯源头环节，严把肉类产品“质量关”。以生鲜猪肉、牛肉、禽肉等节日热销产品为重点，检查组深入集贸市场，严格核查经营户的进货凭证、动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证明，确保来源合法可溯。同时，委托专业检测机构现场抽样，严防问题肉品流入市场。
二是规范餐饮操作，守牢经营主体“责任关”。针对客流量增大的连锁餐饮单位，执法人员直奔后厨加工一线，主要检查原料采购贮存、加工制作流程、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等方面，重点检查食用油、调味品、预制半成品等核心原料的索证索票和保质期情况，督促经营者严格落实主体责任，保障供餐安全。
三是守护夜间经济，拧紧烧烤摊点“安全阀”。结合冬季夜市烧烤摊点消费特点，重点检查食材新鲜度、加工操作规范、食品添加剂使用等情况。对检查中发现的食品原料贮存不规范、环境卫生待改进等问题，执法人员现场提出整改意见并责令整改，同步开展食品安全知识普法宣传，提升摊主守法经营意识。
（云梦县市场监管局熊燕、朱金华供稿）
文章来源:https://scjg.xiaogan.gov.cn/qxdt/202601/t20260120_548592.shtml