2月11日，周巷市场监管所联合周巷镇综合执法中心开展肉制品专项检查行动，严厉打击销售未经检验检疫及假劣肉制品等违法违规行为，规范结交日肉制品市场经营秩序，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。此次行动共检查肉制品生产经营单位21家次，排查整改索证索票不全、台账记录不规范、储存条件不达标等问题4个。

此次专项检查坚持“源头严防、过程严管、风险严控”原则，聚焦群众关切，明确监管重点，以农贸市场肉摊、中大型商超肉品区、冻库及餐饮后厨等为重点对象，围绕猪肉、牛肉、羊肉及各类熟肉制品、速冻肉类食品等重点品类，开展全覆盖、拉网式排查，做到监管无死角、整治无盲区。

围绕“来源可溯、品质合格、贮存规范”三大核心，逐项开展细致核查。一是查主体资质，核实营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证是否在有效期内，坚决杜绝无资质经营行为；二是查溯源管理，严格查验肉品“两证两章”，核对进货台账、索证索票是否完整规范，督促经营户落实进货查验制度，确保肉品来源清晰、货证一致，实现来源可查、去向可追；三是查贮存规范，核查冷藏冷冻设备运行状态，督促经营户落实肉品分区存放、生熟分开要求，避免交叉污染，严防因贮存不当引发食品安全隐患。

下一步，该所将持续深化部门联动机制，保持对肉制品市场的监管高压态势，常态化开展专项检查，强化问题整改“回头看”，及时回应群众诉求，全力守护辖区群众饮食安全，为群众度过一个安全、祥和、放心的新春佳节保驾护航。

（孝昌县周巷市场监管所杨岸供稿）

文章来源:https://scjg.xiaogan.gov.cn/qxdt/202602/t20260212_551682.shtml