为切实筑牢校园食品安全防线，强化校园食品经营环节精准监管，近日，五河县市场监督管理局武桥所充分依托省局AI智能监管平台线索预警功能，针对互联网监管系统自动核查发现的辖区学校食堂从业人员在操作间违规从事食品生产加工的问题，迅速开展现场核查处置，依法依规作出行政处罚，全力守护师生饮食安全。
前期，省局AI智能监管平台通过对校园食堂后厨监控画面的智能分析、实时监测，精准抓取到辖区某学校食堂存在从业人员在食品操作间内，未按食品安全操作规范穿戴衣帽，直接从事食品切配、加工等生产经营活动的违规线索。该线索同步推送至互联网监管系统后，武桥市场监管所第一时间启动监管处置流程，组织执法人员赶赴涉事学校食堂开展现场核查工作。
抵达现场后，执法人员对照AI平台预警线索及互联网监管系统留存的违规证据，对食堂操作间、食品加工区等重点区域进行全面检查，核实确认该学校食堂确实存在违规事实，当场向学校食堂负责人普及食品安全相关法律法规，明确指出安全隐患，要求食堂方高度重视食品安全管理工作，立即整改落实。现场依法向该学校食堂开具责令改正通知书，责令其限期整改到位，全面规范从业人员食品操作行为；同时，依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，结合违规情节，当场下达当场行政处罚决定书，对其作出相应行政处罚。
处置过程中，执法人员还督促学校食堂负责人严格落实食品安全主体责任，加强从业人员食品安全知识培训和日常操作管理，定期开展自查自纠，全面排查食品加工、食材储存、餐具消毒等各环节风险隐患，坚决杜绝此类违规行为再次发生。
此次监管行动，是五河县市场监督管理局武桥所借助数字化、智能化监管手段，提升校园食品安全监管效能的有力实践。通过AI平台智能预警、互联网系统精准核查、现场执法快速处置的闭环监管模式，有效弥补了传统监管的漏洞短板，实现了校园食品安全问题早发现、早预警、早处置。下一步，武桥市场监管所将持续深化智慧监管应用，加大对校园食堂、校园周边食品经营单位的监管力度，常态化开展专项检查与隐患排查，以严格执法筑牢校园食品安全屏障，切实保障广大师生的身体健康和饮食安全。