为织密食品安全防护网，切实保障群众饮食安全，近期，牟定县市场监督管理局创新监管模式，整合执法力量，采取“清晨突击+夜间巡查”联动方式，对城区烧烤夜市、农贸市场等重点区域开展全覆盖、无死角的专项检查行动，实现食品安全监管的全时段、精准化覆盖。夜间聚焦烟火气，精准排查除隐患。夜幕降临，执法队伍深入城区烧烤店、夜市摊点等餐饮消费集中区域，采取“随机查外卖”不打招呼、直插现场的方式，重点对从业人员健康管理、食材原料索证索票、餐饮具清洗消毒等关键环节进行细致查验。同时，紧盯醇基燃料等高风险物资，严格落实“五专一标识”管理要求，从源头上堵塞安全漏洞。检查过程中，执法人员同步开展普法宣传，现场指导经营户规范操作，引导行业自律，有效防范了夜间餐饮安全风险。清晨严把源头关，筑牢农产品安全基石。清晨5至7时是农产品上市交易的关键节点，执法人员提前行动，对城区主要农贸市场开展“清晨突击”检查。聚焦肉及肉制品、蔬菜水果等重点品种，严把市场准入关。通过核查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等票证，快速检测蔬菜农药残留等手段，对食用农产品流通环节实施严格管控，确保群众“舌尖上的安全”从源头抓起。全链条协同发力，长效监管常态推进。此次“晨查+夜巡”联合行动，共检查各类市场主体40余户次，有效震慑了各类食品安全违法行为，是多部门协同推进食品安全全链条、全时段监管机制的生动实践。下一步，牟定县市场监督管理局将持续深化“晨查+夜巡”工作机制，坚持常态化、精准化监管不松懈。同时，积极探索运用智慧监管新技术、新手段，不断提升辖区食品安全治理能力和现代化水平，全力营造安全、放心、有序的食品消费环境，切实增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。

文章来源:https://scjg.cxz.gov.cn/info/1096/64217.htm