一是突出重点领域，全面排查隐患。针对夏季气温升高、细菌滋生加快、食品安全风险增大的特点，固镇县市场监管局以冷饮店、熟食凉菜店、超市生鲜区及学校周边餐饮单位为重点对象，围绕食品原料采购索证索票、冷藏冷冻设施运行、从业人员健康管理、加工制作过程卫生等环节开展全覆盖检查。累计检查各类夏季高风险食品经营单位217家次，现场督促整改冷藏温度不达标、防蝇防尘设施缺失、散装食品标签不规范等问题33个。
二是严把关键环节，靶向抽检防控。聚焦夏季易变质的凉拌菜、卤味熟食、现切水果、自制饮品等品种开展监督抽检，重点监测微生物、防腐剂、色素等指标，目前已抽检12批次，合格率达100%。依托各基层所的食用农产品快检室，重点检测肉类、节令蔬菜农药残留、兽药残留等关键指标。5月以来，累计完成快检样本1210余批次，检测数据实时上传至智慧监管平台，实现风险动态预警。
三是强化监管举措，巩固整治成效。采取“随机查+回头看”相结合的方式，已完成对首批问题单位的整改复查，整改合格率达100%。入夏以来，通过12315、12345平台受理凉菜变质、饮品异味等夏季食品相关投诉举报88件，均及时受理并得到有效处置，按时办结率达100%。同时，严格落实应急值守制度，确保食品安全突发事件第一时间响应处置，切实保障了夏季高温期间人民群众的饮食安全。