为全力做好2026年固镇县中高考期间食品安全保障工作，切实守护广大考生饮食健康，防范化解考试期间各类食品安全风险，6月2日，县市场监督管理局组织召开了2026年中高考食品安全约谈培训会，共有12家承接中高考考生入住酒店负责人、6家学校食堂负责人参与了本次约谈培训会。
会议以压实食品安全主体责任为核心，强化责任约束、筑牢思想防线。会议现场发放《重大活动食品安全主体责任承诺书》给所有参会餐饮及供餐单位负责人，清晰界定各单位食品安全管理职责、标准化操作规范、风险防控义务以及失职追责标准，督促各经营主体切实扛起“食品安全第一责任人”责任，严格对标食品安全管控标准，常态化落实各项经营管理制度，从源头杜绝食品安全隐患。
围绕中高考食品安全保障专项工作要求，会议开展食品安全专题培训，系统讲解食材采购查验、食品分类储存、熟食加工规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管控、经营场所环境卫生消杀、食品留样管理、突发食品安全问题应急处置等全流程重点内容，深入剖析日常经营中常见的食品安全隐患及整改措施，针对性提升了各单位从业人员的风险识别、防控和应急处置能力，规范了全链条操作流程。
会议着重强调，中高考工作关乎万千考生的切身利益，备受社会各界关注，食品安全更是考试保障工作不可逾越的底线红线。各参会单位必须高度重视、从严履职，严格对照各项保障工作要求，提前开展全方位自查自纠，细致排查整改食材储备、加工操作、就餐环境、设备设施等各环节潜在风险，提前完善各项保障举措，细化应急预案，全力做好考前各项筹备工作。
下一步，固镇县市场监管局将持续跟进落实监管职责，加大风险隐患排查整治力度，全力严防中高考期间发生食品安全事故及不良舆情事件，以严实作风、严格标准、务实举措，全方位守护考生饮食安全，为每一位中高考考生保驾护航。
