为持续压实冷冻冷藏食品贮存服务主体食品安全责任，规范食品冷链贮存经营行为，防范化解冷链食品安全风险，市市场监管局聚焦第三方食品冷库、提供食品贮存服务的生产经营主体，扎实推进培训、制度、检查“三个全覆盖”监管举措，全方位筑牢冷链食品贮存安全屏障。
开展全员专题培训，提升合规履职能力。组织属地监管人员、辖区第三方冷库和提供贮存服务的食品经营单位安全管理人员，开展专项培训，重点围绕主体备案管理、入库查验核验、贮存过程管控、风险问题处置等核心业务开展系统讲解。同步组织参训人员测试考评，以学促考、以考促学，切实提升从业人员规范化操作水平和基层监管履职能力。
健全长效管理制度，夯实行业监管根基。坚持分类指导、精准施策，督促各类食品贮存经营主体完善食品安全管理制度体系。督促第三方冷库配齐专职管理人员，制定风险管控清单，常态化落实自查自纠制度；引导食品生产经营单位将冷链贮存管控要求纳入日常质量管理体系，补齐制度短板，实现贮存环节规范化、制度化管理。
开展全域排查整治，清零各类风险隐患。将第三方冷库纳入D级高风险类别实施从严监管，市县两级市场监管部门严格对照食品贮存服务主体监督检查标准，开展全覆盖现场核查。重点查验食品进出库台账、贮存过程管控落实情况，严厉查处违规贮存过期变质食品、来源不明肉类及制品等违法违规行为，对排查发现问题建立台账、限期整改、闭环销号。专项行动期间，指导2家不再开展食品贮存业务的第三方冷库完成注销手续，对剩余2家第三方冷库、1家提供食品贮存服务的经营单位开展现场检查，累计排查整改问题8个，全面清零贮存安全风险。
下一步，市市场监管局将持续深化冷链食品常态化监管，加密日常巡查频次，从严查处冷冻冷藏食品领域违法违规行为，持续规范冷链食品贮存市场秩序，坚决守住全市冷链食品安全底线。