玉溪市开展网络餐饮专项行动并不断深化, 此行动聚焦五个方面, 其目的在于全力守护群众那关乎“舌尖上的安全”。
玉溪市市场监管局紧紧扣住执法队伍, “清风铁纪”教育整顿专项行动, 聚焦网络餐饮食品安全, 创新开展“随机查外卖”行动；以阳光执法、精准监管筑牢网络餐饮食品安全防线。
将关注点放在“双随机 + 重点选”上, 达成靶向精准监管的目的。采用“双随机 + 重点选”跟“四不两直”相融合的抽查手段, 把纪检监察员、人大代表、政协委员、新闻媒体以及消费者代表邀请过来, 让他们全程参与监督工作, 针对投诉举报量很大、过去问题比较多、问题整改未到位、网红餐厅、没有堂食就餐区的外卖店, 还有学校、医院、商圈周边等重点区域的餐饮单位展开突击检查, 到目前为止, 已经开展了 5 期“随机查外卖”活动。
围绕“线上加上线下”的封闭循环打转, 强力强化整个过程链条的管理控制。依靠平台大数据, 集结投诉举报、平台评价、检查记录等多方面信息, 催促平台严格施行“三核三验”准入制度, 保证线上展示信息和线下实际情形相符。与此同时, 引领进入网络的餐饮单位安装“互联网加上明厨亮灶”设备, 并达成后厨远程教育巡查。构建起一种全链条闭环机制, 此机制涵盖“线下检查、线上处置、结果公示、问题整改、回头看”这些环节, 实施台账销号管理方式, 针对涉嫌违法违规的行为依照法律严格进行查处, 并且联合平台针对违规商家采取诸如警示、限流、下线、列入黑名单等一系列措施, 以此来保证问题整改能够有明显成效, 达到彻底解决的结果。
围绕“清风铁纪”展开铁拳整治行动, 致力于清除市场里存在的乱象顽疾之举。秉持“零容忍”的坚决态度, 严格查办“幽灵外卖”的情况, 以及健康证明弄虚作假的现象, 还有经营资质造假的问题, 以及无堂食外卖经营场所卫生条件欠佳等一系列突出问题。截止到当下这个时间点, 对平台展开监督检查总计有34家次, 对入网餐饮服务提供者开展监督检查达2511家次。全方位推行“食安封签”, 以此保证在配送进程当中食品不会受到污染, 进而筑牢外卖“最后一公里”的安全防护线。把检查得出的结果、处罚相关信息归纳入信用记录范畴, 针对失信主体施行联合惩戒举措，一步步营造出“良币驱逐劣币”的良性发展态势。
将焦点聚集于“多元共治”的格局之上, 以此凝聚起社会共同管理的强大合力。切实压实平台的主体责任, 进而督促平台明确食品安全管理机构, 配备食品安全总监以及食品安全员, 还要建立健全入网审查、抽查监测、风险管控、违法行为处置等一系列制度。对平台区域负责人进行约谈, 构建起“监管—平台”双向通报的机制。以常态化的方式邀请各界代表参与“随机查外卖”以及“你点我检”活动, 让消费者能够在现场“点选”热销餐品, 以此开展快速检测以及实验室检验, 联合玉溪融媒抖音号推出的“随机查外卖”系列短视频广泛受到关注。使有奖举报制度得以完善发展, 令投诉举报渠道实现畅通无阻，一直到当前这个时刻, 已经对81起投诉举报进行了受理工作, 构建起一种多元共治的格局, 此格局以政府作为主导力量, 要求平台承担起相应责任, 倡导行业进行自我约束, 鼓励社会大众积极参与其中。
立足“正确政绩”准则, 实现常态长效治理, 借助执法队伍“清风铁纪”教育整顿特别行动, 构建常态化管理机制, 全年规划实施不少于9期随机查验, 市县等各级市场监察局执行每月一贯的常规检查, 按时公示成果, 通报典型事例, 促使监管模式从“突击检查”朝“常态把控”转换, 秉持实绩原则, 把网络餐饮食品安全整治成果当作检验正确政绩观念的关键尺度, 凭借切实的监管效能, 使民众真切体会到新变动、获取实在的益处。
紧接着, 玉溪市市场监管局会始终不断加大检查的频次, 以及执法的震慑力度, 进一步去拓展“互联网 + 明厨亮灶”、社会监督等应用场景, 凭借共治共享的格局来护航整个全市餐饮服务行业的高质量发展, 还有群众“舌尖上的安全”。