6月16日, 2026年无锡中考的帷幕被拉开了。这时, 莘莘学子拿着笔去追逐梦想, 与此同时, 全市市场监管系统也一同开启了“护考模式”。从考点食堂开始, 到周边餐饮, 从对食材溯源, 再到餐具消毒, 无锡市各级市场监管部门带着“时时放心不下”的责任感, 全力去守护68348名考生的饮食安全。
江阴市：周密部署，压实责任
提前介入的江阴市市场监管局, 周密部署, 成立食品安全保障工作领导小组以压实责任, 坚持关口前移且防范在先, 考前针对所有供餐学校开展全覆盖监督检查, 重点围绕食品原料的采购贮存、加工制作、从业人员的健康管理、餐饮具清洗消毒和食品留样等差关键性环节进行全面排查, 将发现的问题及时督促整改落实, 实行闭环管理, 切实消除食品安全风险隐患, 考试期间抽调业务骨干成立专项保障组, 对所有供菜点位实施常驻保障。于菜单审核、原料验收、加工制作、供餐管理、食品留样等来开展监督指导, 涵盖了全过程, 来竭力督促供餐单位切实地落实食品安全主体责任, 让操作流程得以规范, 以确保供餐安全且可靠。
宜兴市：全程守护，筑牢防线
以预防为主、防患于未然的原则, 各分局于考前进行全市考点食堂拉网式隐患排查。中考期间, 抽调48位监管人员, 对全市所有考点学校食堂做全覆盖监管, 密切关注食材品质、从业人员健康晨检、菜品温度、食品留样、餐具消杀等重点内容, 严格把控餐桌安全关。
一则强化源头食材管控, 加大对食材供应主体其中之苏南公司的巡查力度, 二则开展食材专项抽检, 再者安排专业检测人员全程跟进食材快检工作。凭借校园食品安全远程视频监控系统, 针对全市考点食堂实施线上实时巡查, 则远程监督食材加工以及烹饪制作、清洗消毒、食品留样等操作流程。采用“线上视频巡检 + 线下实地核查”这般立体化监管模式, 织密食品安全防护网, 为考生营造安全安心供就餐环境。
梁溪区：护航“逐梦餐”，守护“放心考”
区市场监管局全面启动“护航模式”, 紧紧盯住校园食堂, 以及考点周边的供餐单位等关键场所, 着重聚焦食材索证索票, 还有食品留样、餐饮具消毒等关键环节, 从全方位排查食品安全隐患, 以此让考生能够吃得安全, 进而吃得放心。
锡山区：“三关”工作法，全程守护
一是预先进行部署, 严格把控源头关卡。严谨细致地核查审核各个考点提供的供餐菜单, 将具有高风险的食材予以剔除, 从源头上把食品安全方面存在的隐患彻底消除。针对各个考点的食堂展开全面覆盖的前置检查工作, 着重对从业人员的健康管理情况、食材采购时索证索票制度的执行情况、食品储存等环节进行仔细核查, 以此保证各项准备工作都已妥当就绪。二是在整个过程中安排专人驻点, 严格控制过程关。到了中考期间, 开启专人驻点值守的模式, 对于辖区范围内的考点落实全覆盖的驻守。执法人员在食材验收这个关键环节, 全程紧紧盯着, 在加工制作这个关键环节, 全程紧紧盯着, 在餐具消毒这个关键环节, 全程紧紧盯着, 在食品留样这个关键环节, 全程紧紧盯着, 实施全流程监管, 以此确保操作表现规范, 确保过程处于可控状态, 确保风险能够追溯。三是总结提升, 筑牢长效机制关。中考保障结束之后, 及时进行复盘总结, 把中考保障经验递推至校园食品安全日常监管范畴, 持续完善长效监管那一套机制, 常态化去压实监管责任, 全力守护广大师生饮食安全。
惠山区：护航逐梦路，食安不松懈
按照日程安排, 制订食品安全保障任务书, 清晰确定监管重点, 安排好保障人员, 细致划分岗位职责, 从各个方面切实压实食品安全监管责任, 在考前一周针对食堂加工全流程安全有关前期排查所发现的问题进行“回头看”, 催促隐患整改工作闭环落实, 全力保障考试期间食品安全平稳且有序, 凭借惠山区学校“互联网 + 明厨亮灶”平台, 对辖区里所有考点食堂、就餐食堂实施线上动态巡查, 实时监控后厨操作的整个过程, 在考试期间安排专职快检员对每日食材开展抽样快检筛查。处于考试的这段期间, 会去安排专门的人员, 针对各个考点的食堂, 以及就餐的食堂, 展开全天各个时段的驻点进行保障工作。驻点的有作为监管的人员, 紧紧盯着供餐方面的关键环节, 以常态化的方式去开展巡查并且时刻进行值守, 要随时能够处置种种各类突发的情况, 还要去督促学校的食堂, 严格地落实食品安全方面的主体责任, 且要优化供餐的服务。
滨湖区：考点驻点，全天候守护
滨湖区市场监管局秉持“提前介入、风险防控, 突出重点、保障安全”这一原则, 针对全区考点开展驻点监管工作, 竭尽全力为考生去营造出安心的饮食环境。
新吴区：全程严管严控
新吴区的市监局紧紧盯着考点供餐起关键作用的环节, 在整个过程中严格地从各个方面切实抓好食品安全监管方面的工作, 竭尽全力去护卫平安中考。其一, 抓好考试前就开始的源头排查工作。委托第三方相关机构, 针对所有的考点食堂、校区外面的供餐单位展开食品安全风险排查工作。其二, 压实考试期间全程的管控工作。在中考进行期间, 辖区的监管人员开展每天对考点的巡查工作, 着重检查食材进货时的查验、进行加工操作部分、餐具进行消毒、食品进行留样等起关键影响作用的环节, 及时对不规范的问题加以整改, 规范供餐整个流程的管理。其三, 实施每天进行快速检验把关工作。对4家自行采购食材的民办学校考点, 以及, 1家校外供餐单位, 派遣快检机构去实施食材每日快速检测, 严格把控食材进入市场、进入入口处的关卡。