端午佳节来临, 粽香弥漫千家万户, 民间向来有“饮了雄黄酒, 病魔都远走”这样的说法, 然而从现代医学的角度来看, 这杯传统的“祝福酒”实际上隐藏着健康方面的风险。
1.什么是雄黄酒
《中国药典》有所记载, 雄黄的主要成分是二硫化二砷, 其性味为辛, 并且温；还带有毒性。而雄黄酒, 如按其名称含义来讲, 是把雄黄研磨成为粉末之后用来泡制的白酒或者黄酒。
2.雄黄酒不能喝
那雄黄里主要含有的二硫化二砷, 当把它加热到特定温度的时候, 或者在空气中长时间放置, 就有可能被氧化成为具有剧毒的三氧化二砷, 而这三氧化二砷正是砒霜的主要成分。砷元素具备蓄积性, 哪怕是小剂量、长时间进行摄入的情况下, 同样可能会在体内各个组织器官里蓄积起来, 可以引发神经系统以及消化系统等多个系统出现损伤。
经现代毒理学研究证实, 雄黄能够引发神经毒性以及肝肾损伤, 若长期暴露其中, 还会对学习记忆能力造成损害。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构, 也就是IARC, 已把砷和砷化合物列为1 类致癌物, 长期与之接触的话, 可能会增加皮肤癌、肺癌等恶性肿瘤的发生风险。
因此，雄黄酒不能喝！
3.我国法律法规关于雄黄的规定
早在二零零二年的时候, 原卫生部就发布了那个《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》, 文号是卫法监发〔二零零二〕五十一号, 这里面呢把雄黄列入到了保健食品禁用物品的名单里。需要特别着重强调一下, 普通食品同样是不可以添加雄黄的。依据《中华人民共和国食品安全法》第三十八条规定, 生产经营的食品当中是不允许添加药品的, 只有列入“按照传统既是食品又是中药材的物质目录”的原料才能够被使用, 然而雄黄并不在这个目录里面。所以, 不管是保健食品还是普通食品, 都是绝对不可以违规去添加雄黄成分的。
倘若秉持着理性的态度去传承传统习俗, 那么健康安全便绝不能被视作儿戏。应当做到拒饮雄黄酒这种行为, 运用科学的观念去守护自己以及家人的安康状态, 如此作为才算是真正意义上的吉祥安康之道。