近期, 随州再度曝光了四起有关网络餐饮的违法案例, 那里面存在过期的食材, 还有健康证过期的情况, 甚至门头造假的问题也都被查出来了。市市场监管部门一直持续亮明利剑, 严格去落实食品安全“四个最严”的要求, 现在公布了第三批典型案例。这次, 又有哪些“坑”被挖掘出来了?
案例1：随县某餐饮店涉嫌使用超过保质期的食品案
基本情况是这样的, 3月10日那天, 随县市场监管局的执法人员, 在进行治理网络餐饮食品安全问题的专项行动期间, 依照相关规定, 对当事人的经营场所展开了食品安全监督检查工作, 在当事人的经营场所中的冰柜里, 发现了1袋兴客坊精品白水肥肠, 这袋肥肠已经被拆开了包装, 其包装上面标注着“净含量: 500g, 生产日期: 2025年2月16日, 保质期: 12个月”等相关内容, 到现场进行检查这个时间点的时候, 它已经超过保质期23天了, 当事人在执法人员的监督之下, 当场就把上述超过保质期的食品给销毁掉了。
处理结果是, 当事人的上述行为, 违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项规定, 构成了用超过保质期的食品原料制作食品这样的违法行为。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条以及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项规定，随县市场监管局责令当事人改正违法行为, 并且作出了罚款的行政处罚。
存有警示意义, 各类食品经营者要在一定时期内清查店内食材, 严格把控食品保质期。过期食品很容易滋生有害生物, 食用后会对群众身体健康造成危害。
案例2：广水市某小吃店涉嫌未按规定从事食品经营案
基本案情是这样的, 3月31日的时候, 广水市市场监管局那里的执法人员, 依照法律规定, 对处于广水市应山大道的某一家小吃店, 展开了网络餐饮食品安全方面的监督检查。在当事人的营业场所之内, 发现了当事人自己制作的不锈钢柜, 这个柜子没有任何发挥保温以及冷藏、冷冻的功能, 并且在这个柜子当中, 发现了“汉堡胚”，其生产日期是2026年2月8日, 贮存条件表明常温保存的话是15天, 冷冻保存是180天, 贮存条件还规定常温保存或者冷冻保存的温度要小于或等于－18℃。与此同时, 这家店跟外界相联系的销售窗口欠缺安装防蝇防蚊的设施, 这家店所使用的“牛肉小串”“鸡排”在现场没办法提供供货者的有效许可证以及食品合格证明文件等相关资料。
处理结果是, 当事人的上述行为, 违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项规定, 还有该法第四十五条第二款规定, 以及第五十三条第一款规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第五项规定, 和第一百二十六条第一款第三项、第六项規定。广水市市场监管局就此责令当事人去改正违法行为, 并且作出了警告, 没收违法所得, 罚款的行政处罚。
该有的警示意义在于, 餐饮经营的从业者必须得严格依照食品标签所标注的条件去存放原料, 而涉事的不锈钢柜子并没有冷藏冷冻的设施, 违规地存放汉堡胚这样子很容易加速食材发生变质的情况, 从而存在食品安全方面的隐患。
案例 3: 位于曾都区的某一家餐饮店, 出现了违反网络餐饮服务食品安全监督管理办法的相关情况, 进而形成了一个案子。
5 月 28 日, 特定的曾都区市场监管局按照 2026 年有关网络餐饮食品安全专项检查设定的要求, 针对当事人涉及的经营场所展开现场检查这一行动。不过在此过程当中, 当事人经营之门店门头所悬挂的招牌和其于美团外卖平台之上那种外卖店铺宣传照片呈现出不符的状况, 并非一样 的情形。
处理结果是, 当事人的上述行为, 违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》中所规定的内容。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条以及《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》这些规定, 曾都区市场监管局责令当事人去改正其违法行为, 并且给予了警告这样的行政处罚。
具有警示作用的意义在于, 各个从事网络餐饮经营活动的经营者, 其在线上店铺所展示出来的信息, 必须要和在线下所处的实体门店里的信息完全保持一致, 绝对不可以做出虚假展示门头样貌这种行为, 以此来误导消费者。
案例4：随州高新区某餐饮店未按规定办理从业人员健康证案
基本案情是, 4月15日, 在随州高新区市场监管局执法人员, 开展网络餐饮服务单位专项检查之时, 发现有一家餐饮店, 其中有2名直接接触入口食品的从业人员, 他们所持有的健康证明, 已经超过了有效期, 然而依旧在该店从事食品加工制作工作。
处理结果是, 当事人的上述行为, 违反了相关规定, 也就是《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款所规定的内容。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项规定, 随州高新区市场监管局责令当事人去改正违法行为, 并且给予其警告的行政处罚。
从事直接对接入口食物工作的人员, 依照法律取得有效的健康证明之后, 才能够上岗开始工作。安排那些没有获取健康之证明的人抑或是健康证明过期的从事像做此种活便像是把不晓得的疾病传播风险直接转嫁到消费者身上。