为了更深入地去推进网络餐饮食品的安全治理工作, 进而进一步去压实连锁餐饮企业以及网络餐饮平台食品安全主体责任, 在6月17日这一天, 太原市市场监督管理局组织召开了某连锁品牌粥店食品安全主体责任落实约谈会。市局党组成员、副局长闫滨出席该会议，并且去部署工作。市局相关科室、综合行政执法队、迎泽区市场监管局相关负责人, 美团平台负责人、涉事连锁品牌粥店太原负责人以及各门店店长, 总共30余人参与了会议。

会议通报了全市网络餐饮食品安全治理工作的推进情况, 梳理指出该连锁品牌粥店部分门店存在的问题。会上, 美团平台作了表态发言, 企业太原负责人也作了表态发言。企业负责人表示, 此次约谈是监管部门对餐饮行业规范经营进行的严格督导, 也是对企业稳健经营、合规发展给予的指导帮扶, 企业已充分认清网络餐饮食品安全主体责任是企业生存发展的底线根基, 将诚恳接受通报问题, 全盘认领通报问题, 全面开展自查自纠, 逐项抓好整改落实。

闫滨着重指出, 食品安全属于餐饮供应经营人员务必坚守住的最低界限, 还是连锁餐饮品牌依规开展经营、持续不断发展的根基。各个相关单位需要以此为鉴、压实自身责任、强化整改举措, 切实将食品安全管理的各类要求贯彻到经营的整体过程、各个具体环节, 并且明确提出四项工作方面的要求。

限期整改必须到位, 企业需利用十天时间, 对照通报问题, 逐店进行排查, 逐项展开整改, 建立各类台账, 以确保问题整改实现闭环销号。

二是得压实企业责任, 企业总部需要加强对门店的管理, 还要开展人员培训以及执行相关制度, 严格去落实“日管控、周排查、月调度”这样的机制, 不断提升门店标准化以及规范化的管理水平。

第一, 要强化平台管理, 第二, 美团平台得注重入手加强入网审核, 第三, 还要进行线上巡查以及风险监测, 第四, 要切实督促问题门店按照规定的期限去整改, 第五, 对于那些整改效果不好的商户, 要依据相关法律法规采取相应的管理措施。

第一, 要严格进行监管闭环。第二, 属地的监管部门需要紧紧盯住整改进度以及整改质量。第三, 要及时开展复查验收。第四, 对于整改不到位、问题反复出现的情况, 要依照法律从严进行查处。