因为是要扎实地去做好新规落地实施这项工作, 所以要切实地将幼儿园食品安全主体责任给压实, 针对的 是2026年6月1日正式施行的那个《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》, 辖区多数幼儿园的从业人员 对于新规是不熟悉的, 是不了解的。近日, 汀棠市场监管所组织辖区4所幼儿园的食品安全负责人开展食品安全法律法规专项培训, 以此全方位规范幼儿园食品安全管理工作。
本次培训着重于校园食品安全核心法规, 对三部有着一脉相承关系且层层细化的专项文件, 进行系统的研学, 以此构建全方位的监管体系。为2019年所颁布的《学校食品安全与营养健康管理规定》奠定校园食品安全管理基础, 此规定意义重大；2025年2月发布、同年4月15日施行的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》统一规范集中用餐单位主体责任, 其作用显著；2026年6月1日起施行的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》专为幼儿园量身制定, 该文件条款要求更细化, 监管针对性更强, 十分关键。
培训期间, 工作人员着重解读三部法规的核心内容, 清晰明确幼儿园食品安全重点管控工作, 要求各园严格执行从业人员健康证管理、餐食规范留样、散装食品规范存放、常态化陪餐记录等基础工作制度。此次培训核心重点在于日管控、周排查、月调度工作机制, 清楚表明该机制已正式被纳入法规要求, 拥有法律支撑, 要求各幼儿园配备齐全食品安全安全员, 常态化落实全流程隐患排查管控。
与此同时，培训依据日常监管所找出的共性问题开展具有针对性的督导部署, 针对部分幼儿园出现的证照未进行公示情况, 以及餐食留样克数未达标准, 留存时间不符合要求的现状, 还有散装食品未标明品名以及保质期等显著问题, 逐个清晰地明确整改标准与整改要求, 催促各个幼儿园对照着问题展开全面自查, 立刻进行整改, 将食品安全隐患彻底消除干净。
接下来, 汀棠市场监管所会持续增大对辖区内幼儿园食品安全监督检查的力度, 常态化地开展隐患排查整改的“回头看”行动, 严格压实食品安全主体责任, 竭尽全力守护幼儿饮食方面的安全以及身体的健康。