不久前, 淮安市市场监管局园区分局同公安、农业农村、卫健中心、市食药检所等部门一道, 组织展开网络餐饮店肉制品安全专项检查行动, 严厉打击线上餐饮售卖假劣肉制品这类违法行为, 切实有效防范网络餐饮领域的肉制品安全风险。

本次专项检查着重针对辖区内, 订单量多、人气较旺的网红线上餐饮门店, 精准排查肉制品安全方面的隐患。检查组随机抽查了3家网红外卖店, 围绕肉制品采购的渠道、冷藏储存状况、进货溯源等关键环节, 开展全面的检查。执法人员身处现场, 逐个核对肉制品进货票据, 又核对畜禽产品检疫合格证明, 还核对供货商资质资料, 认真检查牛羊肉等食材的冷藏冷冻储存状况, 接着检查后厨食材分类存放情况, 着重排查来源不明的肉制品, 排查未经检疫的肉制品, 排查过期变质肉制品, 以及排查进货台账不规范问题, 排查溯源不完整问题。

检查的这段期间, 同步着开展抽样检验, 针对在售的羊肉实施抽样操作, 针对在售的牛肋条也实施抽样操作, 对这两类共计2批次的肉制品进行抽样送检。面对检查当中发现的台账登记并非完善的情况, 面对食材储存管理并非规范的这些问题, 执法人员在现场指出所存在的问题, 还进行指导以便整改, 督促经营单位在限定的期限之内完成闭环整改, 从而规范日常的经营管理。

接下来, 各个相关部门会不断强化联动监管, 增加针对网红外卖门店的日常抽查以及抽检的力度, 加深行刑衔接, 严肃查处网络餐饮领域当中的食品安全违法问题, 持续规范线上餐饮的经营秩序, 全力守护群众舌尖上的安全。