自2026年起始, 芜湖市市场监督管理局将关注点对准群众所关心的肉制品安全问题, 于全市范围之内开启制售假劣肉制品专项治理行动, 借由严谨部署、全面覆盖、强力攻坚、广泛宣传, 打响整治“组合拳”, 切实稳固食品安全防线。
高层次进行推动, 编织紧密的监管“责任网”。这次专项行动秉持统筹调度并且压茬推进的原则, 在3月27日的时候召开了全市性的集中整治部署会议, 明确了任务分工以及时间节点；于5月18日、21日先后举办了线上、线下的专题推进会, 针对“制售分离”类别肉制品监管难题再次开展部署、再次予以落实, 以此保证整治工作的目标精准、执行有力。对此处于全域展开排查, 拧紧风险“防控阀”。执法人员紧紧盯着农村集市, 以及批发市场, 还有学校周边, 包括餐饮门店等重点场所, 累计检查肉制品生产经营主体4031家次, 其覆盖生产环节, 流通环节, 餐饮全环节, 督促整改问题隐患675个, 关停违规入网餐饮店铺3家。同时强化技术支撑，针对网络销量大, 群众关注度高的品类加大抽检频次, 完成肉制品抽检203批次, 对检出的1批次不合格产品立即启动核查处置, 采取下架措施, 召回措施, 溯源等措施, 立案查处背后违法违规行为。铁腕进行执法, 亮出惩戒“组合拳”。将行刑衔接机制予以深化, 和公安机关联合起来开展过4次执法检查, 对于制售假劣行为秉持“零容忍”态度。到现在为止, 全市总共立案了73起, 已经结案50起, 移送了4件涉嫌犯罪的案件, 查扣了390余公斤涉案肉品, 罚没金额为15.3万元, 造成了强大的震慑效果。以创新赋予能量, 打造出治理方面的“新样板”。这次整治不但抓问题的整改, 还促进产业进行升级, 形成了两大特色亮点: 其一就是推动地标美食规范地发展。针对本地特色“红皮鸭子”, 对19家生产小作坊痛点展开全面摸排, 指导发布团体标准, 举办品牌推广活动, 建立从生产到经营的全链条抽检联动机制, 以此推动产业朝着规范化、品牌化方向转型。二是推行三色风控标识, 将肉制品“红黄绿”三色风险防控标识进行全面推广, 把抽象的法规要求转变为车间“操作指南”, 目前该标识已覆盖203家食品生产主题, 相关经验已上升为安徽省地方标准, 国家级行业标准也已经立项正在研究。
紧接着, 芜湖市会持续着重针对违规添加瘦肉精、违规泡发漂白这类重点问题进行深入排查, 强化部门之间协同办案, 加大科普宣传的力度, 稳固专项整治所取得的成果, 竭尽全力去守护人民群众的饮食安全。