连续许多天以来, 庄浪县大庄镇专门负责市场监管方面事务的一所, 切实去做防范以及化解食品安全方面风险的工作, 以此来保障群众在夏季的时候饮食能够安全, 扎实开展高温季节食品安全执法检查工作, 精准排查隐患、压实经营主体责任, 全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。
一、看重关键领域, 精确查找风险隐患。这次检查把餐饮店、副食店、乡村小卖部、熟食卤味店, 当作重点核查对象, 聚焦夏季高风险食品品类。着重针对冷饮饮料、散装糕点、卤制品、凉菜、生鲜肉制品这些易变质食品, 展开全面审查, 仔细查验食品进货渠道、保质期、储存条件、索证索票以及进货台账。现场排查冷藏冷冻设备运行、食品分区存放、熟食防尘保鲜等状况, 及时清除过期、临期、三无以及变质食品, 从源头遏制不合格食品进入市场。
二、把目光紧紧锁定在薄弱的环节之处, 以严格的标准来规范经营行为。针对夏季食品经营方面突显出来的问题, 着重检查经营场的环境卫生状况, 如餐具的清洗消毒情况, 三防设施的配备以及使用状况, 还有餐厨垃圾的处置等关键环节。对于检查期间发现的台账登记不符合规范的情形, 储存的时候摆放不符合要求,环境卫生等各项条件没达到相应标准, 熟食呈现裸露摆放等各类问题, 开展现场督促并给予指导, 对于轻微的问题当场进行督促来使其纠正, 对于较为突出的隐患限定日期要求整改, 随后跟踪复查, 以此持续规范食品经营的秩序。
三、注重强化宣传引导工作, 着实压实主体安全这份责任。始终秉持检查跟普法同行、监管与服务同等重要。执法的人员朝着各个经营商户, 面对面向那些商户讲解高温季节食品储存规范要求及其加工规范要求还有售卖规范要求这些内容, 广泛普及食品安全方面的法律法规, 全力督促经营者能够自觉去落实食品安全主体责任, 达成合法经营以及诚信经营这样的状态。与此同时, 向路过的群众宣传夏季时段食品安全的常识, 着重提醒群众要谨慎购买散装的熟食以及三无状态的冷饮。
接下来, 庄浪县大庄镇市场监管所会继续加大高温天气巡查检查的力度, 增强重点时段、重点点位检查的频次, 以常态化方式排查食品安全方面的隐患, 不断规范辖区食品市场的经营秩序, 始终坚守夏季食品安全的底线, 着实保障群众的身体健康以及饮食安全。