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【市市场监督管理局】我市筑牢校园食安防线
来源： 时间：2025年07月16日
据海东日报消息, 记者吴雨报道, 近日, 海东市市场监督管理局, 为强化学校食品安全监管, 提升基层执法能力, 以及校园食安管理水平, 创新实战实训模式, 在全市范围内开展校园食品安全“以查代训”活动, 该活动采用将现场观摩, 与实战教学相结合的方式, 以此筑牢校园食品安全防线。
迈入乐都区某中学的食堂里头, 一场独具一格的“实战课”正处于开展之中。在冷藏柜跟前, 海东市市场监管局的执法人员将柜门掀起, 仔仔细细地查看食材的保质期, 一旁县区的监管人员以及学校的食品安全总监们手里拿着笔记本, 全神贯注地记录着。
“大伙留意, 肉类原料放置温度务必达到标准, 进货账本得精准到每一回次所具备的检验检疫凭证。”实行查看的工作者一边查验一边阐释, 从食品原材料采买索要票据, 直到加工处理里生和熟的区分开来, 接着到餐饮器具消毒记载以及食品留样的准则规格, 全运作环节演示检察关键点。针对食堂作业地带现有的“留样盛装器物未标明确切时间等状况”这样的问题项目, 展开查看的干部适时给予说明改正, 亲自教人“清清楚楚留下样品标志并且让记录书写款式符合规范等实际技术”, 让当时在现场的人员直观地领会食品安全管理细微环节。
全市各县区在此次活动里, 各自确定一所学校当作检查点, 组织辖区之内的学校食品安全总监、管理员集中参与, 检查不但聚焦食堂各个环节的隐患排查, 还更注重互动交流, 执法人员在现场解答学校针对食材验收、人员健康管理等方面的困惑, 分享“科学管理区分食材”“定期开展风险自查”等实用经验, 基层监管人员在实践当中学习问题跟踪复查技巧, 确保整改的措施能够落地见到成效 句号。
紧随着结束现场的检查这一行为之后, 一场召开是随即的简短总结交流会。针对于在检查当之中所发现起来的共性这个问题, 执法之时人结合着《学校食品安全与营养健康管理规定》这样的法规文件来做解读, 强调了“校长负责制”这项规定、“日管控、周排查、月调度”这种机制进行落实的要求。参与会议的人员围绕着“怎样去简化留样流程并且还能够真正确保合规” “偏远地区学校之中食材采购渠道的管理”这些话题目来进行深入探究讨论, 场地现场的气氛呈现出热烈的状态。在活动的最后阶段, 对照参训的食品安全管理人员展开现场考核, 以此来巩固学习所收获成果。
采取“以查代训”这种创新模式, 海东市对校园食品安全隐患展开了排查，还使得监管人员以及学校管理者于实战里提升了技能, 凭借更精准的监管去守护师生“舌尖上的安全”。
