于夏季之时, 有着高温且高湿这样的气候状况, 极其容易致使饮料生产出现微生物超出标准、食品发生变质等安全方面的问题, 所以在这段时间, 乃是饮料生产领域风险防控的关键阶段。为了能够严格地防范并化解夏季饮料生产的安全隐患, 压实企业主体责任, 守护群众饮食安全, 在近日, 淮安市市场监管局与盱眙县市场监管局携手合作, 针对盱眙本地的一家饮料生产企业展开专项风险排查。
此次检查借助第三方专业技术力量启动并开展, 紧密贴合夏季饮料行业的生产风险独特特性,严格依据食品安全相应规范以及标准进行, 围绕生产整个流程中的关键节点展开精细、全面覆盖的检查, 着重核查原辅料进货查验、环境卫生状况、设备清洁程度、过程管控措施、成品检验情况以及仓储管理等核心环节。在检查进程里, 工作人员秉持监管与帮扶同时并举的原则, 促使问题整改与规范提升两者同步向前推进。对现场排查所发现的8项安全隐患, 逐个做梳理汇总从而形成问题清单, 细致地明确整改标准, 明确整改时限以及具体要求；与此同时开展现场精准指导, 宣讲夏季高温生产防控要点以及标准化操作要求, 亲自手把手去指导企业完善管理制度, 指导企业优化生产流程, 督促健全常态化自查自纠机制, 从全方位提升企业自主管控能力, 经由源头来去杜绝食品安全风险。
接下来, 市场监管部门会一直密切注视夏季应季食品安全生产方面可能存在的风险, 正常状态下开展日常的监督检查以及隐患再次核查等工作, 不断深入推进“监管加上帮扶”这样的工作模式, 通过严格监管来使生产者把主体责任夯实, 凭借专业服务去帮助企业改进提升达到规范, 不断净化辖区之内食品生产经营时的环境状态, 竭尽全力保证群众饮食卫生方面不存在安全问题。