石城县市场监管局于7月17日下午组织举办2026年度“点菜师”专题培训班之时, 先是持续稳固深化着“请客不收礼 节俭办宴席”移风易俗品牌的建设工作, 然后又将餐饮浪费治理的管口朝前推移, 此时培训由县市场监管局分管食品安全工作方面的负责同志实行主持展开, 不过授课的分别为县市场监管局食品安全监管股的股长以及县人民医院的营养健康专家, 全县范围之内中大体量的餐饮服务单位的“点菜师”一共有70多人参与此次培训活动。
本次培训传达学习了国家领导人有关厉行节约、制止餐饮浪费的重要指示, 对《中华人民共和国反食品浪费法》进行了细致解读；普及了“营养餐桌、健康饮食”理念以及中国居民平衡膳食宝塔专业知识, 还着重讲授了依据就餐人数科学配比、灵活搭配菜品的实操方法, 切实有效提升了“点菜师”的膳食搭配能力。
培训针对“点菜师”给出三项具体要求, 其一, 要提高思想认识, 需深刻领会制止餐饮浪费对于保障国家粮食安全以及深化节俭办宴移风易俗所具有的重要意义, 进而主动承担起一线劝导的职责；其二, 要提升服务技能, 需熟练掌握节约宣传劝导、智能点餐、科学配餐、分场景引导、后厨供需联动、餐后提醒打包这六项核心服务技巧, 籍此以专业服务引导群众依据需求点餐、简约办宴, 培育勤俭节约的餐桌文明；其三, 要矢志品牌创优。于为顾客开展的日常服务里头, 需始终如一地、自然而然地去普及均衡膳食的知识, 站在消费者角度思考, 当好“宴席管家”以及“节俭顾问”, 凭借行业标兵的那份担当使命, 当好厉行节约的文明倡导者, 还有科学饮食的健康引领者。
接着下一步, 石城县会持续去完善“点菜师”长效管理机制, 借助评优激励、标准化培训、数字化点餐等举措,融入客家餐饮风俗再来深化节约劝导, 由此打造特色文明餐饮品牌。