为了深入去推进治理制售假劣这种有着肉制品问题的集中整治工作, 做到及时去排查以及从而防范风险隐患, 宿州市市场监督管理局在近日印发了《泡（涨）发畜禽产品及制品集中检查活动四项清单》, 并且在全市范围之内组织开展聚焦于此的集中检查行动。
其一, 明确检查重点所在。此次集中检查聚焦于泡（涨）发畜禽产品的生产环节里突出的问题, 重点去排查洗涤剂违法使用的情况。重点排查消毒剂违法使用之事, 重点排查食品用香精违法使用与否。还要重点排查含食品工业用加工助剂的食品添加剂违法使用，以及其余非食用物质违法使用这等四类问题状况。重点关注那些以畜、禽副产物当成原料的, 有泡发过程的畜禽产品及制品生产企业、小作坊, 尤其是泡椒凤爪（鸭掌）、泡椒猪皮、毛肚（千层肚）、黄喉、蹄筋、鸭（鹅）肠等重点产品品种。
首先, 在于压实工作责任, 市局明确各县区局的责任, 各县区局负责本辖区的集中检查活动；其次, 明确各分局的责任, 各分局负责本辖区集中检查活动；再者, 食品生产科有其职责, 食品生产科牵头推进全市集中检查活动, 负责生产环节监督检查工作的调度指导；然后, 食品流通科承担相应任务, 食品流通科负责流通环节监管；接下来, 抽检管理科履行职能, 抽检管理科负责抽检监测及不合格问题核查处置；最后, 执法监督科也有工作, 执法监督科负责严厉查处违法违规行为, 涉嫌犯罪的及时移送公安机关追究刑事责任。
三是细化工作任务。集中检查活动依照十项重点任务来展开, 其一, 进行摸底排查, 全方位去掌握生产企业以及小作坊的底数, 其二, 严格检查洗涤剂、消毒剂违法使用的情况, 其三, 严格检查食品用香精违法使用的状况, 其四, 严格检查食品添加剂违法使用的情形, 其五, 严格检查非食用物质违法使用的情况, 其六, 检查场所、检查原料以及成品, 对有疑问的产品来追根溯源, 其七, 强化飞行检查, 针对夜间生产主体采取错时突击巡查的方式, 其八, 增强“监检结合”, 充分借助快检手段来加强抽检监测工作, 其九, 严厉查处再移送犯罪, 严格执行“处罚到人”的要求, 其十, 加强舆情监测与风险防控。
宿州市市场监督管理局, 会持续保持高压态势, 纵深进去推进泡（涨）发畜禽产品及制品的集中检查, 以“零容忍”的态度, 严厉打击违法违规行为, 坚决筑牢食品安全防线。