宿州市市场监督管理局, 为了能切实保障人民群众食品安全, 制定印发了《食品添加剂滥用问题综合治理四项清单》, 在全市范围内, 深入推进食品添加剂滥用问题综合治理工作。
一项是建立“四项清单”, 去夯实治理基础。针对食品添加剂生产、销售、使用以及网络交易全链条。系统梳理进而形成问题清单、风险清单、链条清单、任务清单。明确6大类问题隐患、6类重点风险主体、9项部门职责分工以及10项具体工作任务。构建起“发现问题—研判风险—明确责任—落实任务”的闭环治理体系。
二是聚焦重点环节，实施精准整治。在生产环节, 重点品种有肉制品、酒类、淀粉及淀粉制品、糖果制品、特殊膳食食品、方便食品、食用植物油、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、乳制品、复合调味料等, 要严查超范围、超限量使用食品 添加剂以及违规使用加工助剂等行为；在销售环节, 要加强各类市场、商超监督检查, 严禁违规分装以及以非食用物质冒充食品添加剂销售；在餐饮环节, 重点是现制现售奶茶、肉类熟食、糕点、面食以及学校食堂、养老机构食堂、连锁餐饮企业、平台外卖等, 要严查违规使用亚硝酸盐以及掩盖腐败变质等行为；在农批市场环节, 要强化水产品、时令水果入场查验和快速检测, 依法查处使用违禁物质行为。
一是强化技术支撑保障, 提升监管工作效率效能。二是统筹运用多种抽检手段, 包括专项抽检、网络抽检、农批市场驻点抽检、机关干部网络抽检、快速检测手段等。三是突出易被滥用的相关品种，像防腐剂、着色剂、甜味剂、发酵类食品营养强化剂、复配食品添加剂等品种。四是强化覆盖生产、流通、餐饮全环节范畴的抽检监测工作。五是结合网络食品销售虚假宣传专项行动, 严厉打击诸如以“清洁标签”为噱头而不标示配方成分、食用香精虚假宣传、营养强化剂及酶制剂暗示可直接食用等违法违规行为。
四是对违法行为予以严厉惩处, 从而形成强有力的震慑效果, 结合“铁拳”行动, 针对食品添加剂滥用方面的违法违规行为进行严厉惩处与重处, 一旦涉嫌犯罪便一律移送至公安机关, 鼓励社会公众以及企业内部人员借助12315平台、全国食品安全内部知情人举报系统等渠道去举报违法线索, 适时编发并曝光典型案例, 开展依据案例警示、依据案例讲解的警示教育, 五是健全长期有效的机制, 推动共同治理与共同分享, 将食品添加剂滥用问题的综合治理纳入食品安全风险管理重要内容之中, 建立联合执法以及协同监管机制。食品所在生产的科室, 负责作为牵头的一方, 去把综合治理工作做得完善, 在合适的时候运用“三书一函”这一方式, 从而促成责任能够得到落实。各地被鼓励去支持创新监管的长效机制, 经验做法要及时进行总结, 把它固定下来, 并且复制出去, 加以推广。
接下来, 全市市场监管的整个系统, 会去依据“四项清单”的相关要求, 不断持续地加大监督检查的力度, 加大抽检监测的力度, 加大案件查办的力度。