2026年8月18日, 举行了全市餐饮服务食品安全监管业务及网络餐饮食品安全问题治理工作培训班, 举办单位是宁德市市场监管局。到了8月19日，该培训班继续进行。市局分管领导、餐饮科全体人员参与其中, 各县（市、区）相关业务分管领导、股室人员以及基层所业务骨干等50余人, 也都参加了此次培训。
在开班式上, 四级调研员卢刚提出培训跟头阶段的工作要求, 从三个方面来说，其一, 是以政治自觉引领行动自觉, 坚决守住安全底线, 其二, 是以培训实效提升监管质效, 切实破解难题痼疾；其三, 是以过硬作风保障工作落实, 确保交出满意答卷, 他还勉励全体餐饮监管人员, 要有脚踏实地的排查举措, 要有一抓到底的工作韧劲, 切实破解网络餐饮“看不见、管不住”的难题, 稳住“一老一小”食品安全基本盘, 压实连锁企业“总部失管、门店乱象”的责任, 守护好全市人民“舌尖上的安全”。
此次培训紧密贴合餐饮监管业务工作实际情况, 由方圆标志农食（福建）认证检测有限公司的黄振舜老师, 围绕国家市场监督管理总局的《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》以及《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》展开专题授课, 餐饮科的朱华斌科长宣贯解读了餐饮环节许可现场审查要点, 还从实战角度对餐饮环节食品安全监管舆情应对与处置进行了深入细致的剖析交流。
培训期间, 有组织召开餐饮服务食品安全监管业务的相关活动, 还有关于网络餐饮食品安全问题治理工作的座谈交流会, 共同探讨解决网络餐饮方面的有关情况, 探讨解决“一老一小”食品安全监管这一情况, 探讨解决“互联网 + 明厨亮灶”等各项工作落实当中出现的疑点状况, 探讨解决堵点状况, 探讨解决难点状况, 进一步明晰下半年工作重点任务目标, 推动属地监管责任实现落地, 确保各项工作最终取得实效。