为了对肉制品以及网络餐饮服务的经营秩序予以规范, 整治制售假劣肉制品的情况, 整治网络餐饮的 “幽灵外卖”、“无堂食” 外卖的违规经营问题, 还有资质造假等乱象, 严厉打击肉制品和网络餐饮服务领域的违法违规行为, 切实维护消费者的合法权益, 邢台市市场监督管理局向社会公开征集制售假劣肉制品和网络餐饮食品安全问题的重点违法线索, 现将有关事宜通告如下:
一、征集时间
即日起至2026年12月31日。
二、线索征集范围
（一）制售假劣肉制品问题方面：
1.肉制品生产者们, 具有采购、使用来源不明之原料肉情节, 此原料肉未经检验检疫, 或者检验检疫不合乎标准要求；其使用鸭肉、鸡肉、亦或大豆蛋白等原料, 用以生产加工“牛肉干”“羊肉串”等产品, 并且进行虚假标注, 妄图冒充牛羊肉制品予以销售；其于生产进程之中添加非食用物质, 超范围超限量使用食品添加剂, 或者并未按照食品安全标准来谋划组织生产。
2.销售环节存在问题, 存在销售注水、注药肉以及腐败变质肉等情况, 存在销售来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不达标原料肉的情况, 存在以调理肉制品假冒“原切肉”“鲜切肉”“纯肉”等实施销售的情况, 存在散装销售的牛（羊、驴）肉制品标签呈现虚假、误导、混淆等违法规情形。
3.餐饮服务环节存在问题, 餐饮服务单位会把猪肉、马肉、鸭肉等掺和进或者假冒牛（羊、驴）肉制品来进行销售, 或者直接假冒牛（羊、驴）肉制品对外去售卖, 所销售的肉制品跟菜单、宣传页标注的内容不一样，还会用来源不明、腐败变质或者检验检疫不合格的原料肉当作食材来加工制作餐食。
4.其他涉及制售假劣肉制品的违法违规问题。
（二）网络餐饮食品安全问题方面：
1.存在“幽灵外卖”这一问题，情况如下: 其一, 对于网络餐饮服务第三方平台而言, 其并未严格去履行资质审核有关义务, 就是没有严格履行实名登记相关义务, 也没有严格履行信息公示这类义务；其二, 网络餐饮经营者在平台所公示的那个经营地址, 和食品经营许可地址是不一样的；其三, 还有伪造门店照片这种情况的。
2.涉及经营资质的情形, 有这样一些, 其一, 处于无证无照的状态, 或者证照已然过期的情况；其二, 存在借用、冒用、伪造、涂改、倒卖、出租、出借以及转让营业执照、食品经营许可证、小餐饮登记证的行为；其三, 属于存在超出许可范围去进行经营的状况。
3.关于经营场所的相关问题, 存在这样一些情形, 那就是网络餐饮单位的经营场所环境呈现出脏乱差的状况, 其“三防”也就是防蝇、防鼠、防尘设施落实得却不到位, 设施设备竟然没有按照规定予以维护清洗, 同时并未依照规定进行餐饮具的清洗消毒, 食品以及食品添加剂的存放不符合相应要求, 并且还没有使用清洁、合格的食品包装材料。
4.网络餐饮单位存在食品安全不符合标准达标的问题, 包含使用从不明源头过来的、出现腐败变质状况的、油脂呈现酸败情形的、发生霉变生虫现象的、混杂有异物的、进行掺假掺杂操作的或感官性状呈现异常状态的食品；还包含使用来自不明源头的、没有经过检验检疫或者检验检疫结果不合格的畜禽肉；另外还包含超出范围、超出限量去使用食品添加剂的情况。
5.存在于从业人员有关健康状况方面的不合格情况。其具体是关于网络餐饮单位的从业人员, 这些人员存在未获取健康证明就上岗工作的问题、健康证明是处于过期状态的问题以及伪造健康证明的现象。
6.其他涉及网络餐饮食品安全的问题。
三、举报方式
1.电话举报：12315；
2.对于线上举报而言, 存在多种途径, 其一为网站, 其网址是https://www.12315.cn , 其二是手机APP, 名为全国12315互联网平台, 其三是微信公众号, 叫12315, 其四是微信小程序, 同名为12315, 其五是支付宝小程序, 亦为12315。而现场举报的渠道是各县（市、区）市场监督管理局、经开区分局、高新区分局以及各市场监督管理所。
四、有关事项
1.尽最大可能详实提供信息: 举报人应当尽力去描述清楚被举报的对象, 这个对象包括名称、地址以及负责人等方面的详尽内容, 同时要对违法事实进行细致描述, 更要准备好相关的证据材料, 像照片、视频、票据、订单截图这类的, 以此方便执法人员能够迅速且准确地展开调查核实工作。
2.致力于对举报人权益予以切实保护, 积极倡导实名去进行举报行为, 对于举报人所提供的信息一定会展开严格保守秘密的举措, 依据相应法律规定全力维护举报人所拥有的合法权益。
3.禁止怀有恶意进行举报, 举报所涉及的内容应当是客观且真实的, 绝对不可以去编造、歪曲实际情况, 严厉禁止故意恶意举报以及诬陷和罗织罪名来陷害别人地行为。
广大消费者, 食品生产经营企业内部举报人呢称, 社会各界人士, 欢迎积极投身肉制品以及网络餐饮食品安全监督工作, 赶紧踊跃举报违法线索, 一同营造安全又能让人放心的肉制品、网络餐饮消费环境。
邢台市市场监督管理局
2026年8月20日
守护您的权益
保障您的安全
邢台市市场监督管理局
我们永远在您身边