秋季马上就要开学了, 校园食品安全这事可是牵动着千家万户。在孝感市, 那个市场监管局的食品科, 靠着校园食品安全突出问题的专项整治作为保障, 而且聚焦在好多关键环节方面, 其中有食堂主体、食材源头、周边业态、特殊群体这些的。此外, 又综合采用了好多办法, 像是现场检查、智慧监管、抽样检测、温情服务这些举措, 然后就全面开启了秋季校园食品安全的监管行动的开展, 全方位地去编织密集的校园食品安全防护网。
一, 是要抓住一个重心, 这个重心, 是以学校食堂作为监管重心, 在开学之前, 针对辖区学校食堂, 开展全覆盖监督检查。执法人员重点检查的内容包括, 原料采购情况, 加工操作情况, 从业人员健康管理情况, 餐用具清洗消毒情况, 以及各项食品安全管理制度落实情况。截至目前, 一共出动执法人员 124 人次, 检查学校食堂 484 家次, 以此推动食堂食品安全主体责任落到实处。
一是辐射两个点位, 二是辐射校园周边食品经营门店以及大宗食材供应商, 重点核查经营主体资质、进货查验、索证索票制度执行情况, 严厉排查“三无”食品、“五毛食品”、过期变质食品等风险隐患, 对排查发现问题建立台账, 实施闭环整改, 持续净化校园周边食品消费环境。截至目前, 情况是共出动执法人员835人次, 检查校园周边食品经营单位2721户次, 大宗食材供应商58户次。
三是进行三项保障工作。将监督抽检, 智慧监管以及温情服务当作三大支撑要素, 以此推动校园食品安全保障工作实现提质增效的目标。聚焦学校食堂, 校园超市, 大宗食材供应商以及校园周边食品经营户等几个方面展开工作, 开展校园专门的抽检举措, 在8月份全市总共进行了544批次的抽检操作, 秉持问题导向原则, 达成风险能够尽早被发现, 隐患能够尽早得到处置的效果。推动 “互联网 + 明厨亮灶 + AI” 构建, 凭借智能抓拍、远程巡查等方式, 达成后厨操作全程能视、风险可预警功能, 这一系统已然覆盖了 900 家学校食堂以及 5 家供餐单位, 各级各类学校食堂的对接比率达百分之百。于严格监管之际, 着重对着特殊群体实施定向帮扶。8 月 13 日, 市局去到孝感市特殊教育学校, 捐赠了米面粮油等物资达 370 批次, 这批物资价值 6000 多元, 与此同时还指导学校去优化食安管理制度, 不但把控好了食材入口关卡，还传导出了民生的暖暖温度, 达成了监管有力度, 服务有温度的成效。