8月11日, 勉县举办了Ⅳ级食品安全突发事件应急处置桌面推演活动, 其目的在于进一步提高基层食品安全突发事件应急处理能力, 同时建立并完善县域食品安全监管体系。副县长杜新成, 他是县食药安委副主任, 还是县委常委, 参与了此次活动。

这次推演模拟了某工地食堂出现群体性食源性中毒事件, 着重关注工地集体用餐、误食野生有毒食材这两类存在隐患风险的场景, 依照, 《勉县食品安全突发事件应急预案》启动了Ⅳ级应急响应程序, 组建了综合协调、事件调查、危害控制、医疗救治、检测评估、稳定控制等专项工作组, 各个职能部门依据预案分工, 完整地模拟了事件上报、研判定级、响应启动、患者救治、联动处置、隐患排查、检测溯源、舆情管控、以及响应终止的全流程。演练全程运用桌面推演跟情景问答相组合的形式, 着重查验应急指挥体系的运转效率, 还有部门协同处置的能力, 以及基层应急知识储备量, 为保障辖区食品安全形势持续稳定奠定了坚实基础。

预进行推演之际, 全体相关人员集体汇聚一处观看了有关食品安全事件应急实战演练的教学视频, 借此预先熟习应急响应所涉及的标准流程以及关键环节。待推演完毕之后, 于现场随即挑选出褒城镇、茶店镇以及锦雅酒店、肯德基这类具备代表性的7家餐饮单位, 环绕群体性食品安全事件的应急处置、医疗救治等重点问题展开提问, 通过以考作为促进学习的手段、以提出问题作为促使改进的方式, 进而强化优化演练应取得的成效。

杜新成对用于推演的活动以及现场问答的整体状况给出评语, 然后结束之际做归纳性发言。他向各镇（街办）, 还有各关系紧密的有关部门提出诉求, 强调要借着这一回演练的机会, 用心去总结过往经历中积累的经验, 仔细查找不足之处存在的项目, 进一步让应急体系变得更加完善健全, 提升应对突发情况的处置能力, 强化日常管理监督工作, 将各方应当承担的责任得到全面落实, 以此保证一旦出现突然发生的事件能派遣人员和力量到达现场顺利执行任务, 面对危机能够果断上前处置难题,在应对挑战时能够获全胜取得佳绩。在理念引导方向强调要牢牢树立“预防远远比灾后救援更重要明显有优势”的观念, 不间断地加强食品在安全方面从源头开始治理一直到整个过程的全面监督管理, 实实在在守护好人民群众在饮食方面“与舌尖紧密关联的安全保障”这样的目标。

勉县各个镇以及街道办事处, 县食药安委部分成员单位的负责同志, 县市场监管局的监管人员, 各镇及街道办事处市场监管所的所长, 还有部分餐饮经营单位的代表等等, 大约90多个人, 参加了推演活动。