近期, 此次是为了能切实筑牢食品安全防线, 规范养老机构食堂食品安全管理, 谢家集区市场监管局对辖区内养老机构食堂开展食品安全专项检查, 并且对一家食品经营许可证即将到期的养老院食堂开展精准靠前指导, 以此推动整改升级与许可延续不会出现缝接不上的情况, 避免出现间断。

此次检查重点围绕这些关键环节, 食品原料采购索证索票方面, 加工操作规范方面, 餐饮具清洗消毒方面, 食品留样管理方面, 那么在于从业人员健康管理方面, 也就是“三防”设施配备情况方面而逐项排查, 针对检查里发现的细节问题随即现场提出能整改的意见, 从而促使机构立刻行动进行改正, 迅速消除食品安全风险可能有的隐患。对于养老院而言, 其食品经营许可证快要到期了, 主动将服务关口往前移,采取上门的方式, 去告知食品经营许可证换证的流程以及审视核查的标准, 依据食品经营许可规范, 针对并对照涉及食堂的功能分区、设施设备、流程布局等方面, 展开全面的“体检查体”, 针对所存在的硬件方面的不足, 一项一项地列出整改的方向要点, 根据实际情况量身定制改造升级的方案, 精确明确整改的时间限制以及达到标准的必要要求标准。改造的这段时期之内, 监管人员会持续地跟进并且对接, 借助答疑以及复核等办法, 及时对改造里的难点问题予以解决；等到改造完成之后, 会在第一时间启动现场核查, 对于符合条件的快速去办理许可延续手续, 切实达成监管不松弛、服务不缺失的要求, 从而有效地减轻养老机构所面临的整改成本同时间压力。除此以外, 还会向各位经营主体去普及《中华人民共和国食品安全法》以及《安徽省食品安全条例》等法律法规。

紧接着, 谢家集区市场监管局会持续把焦点放在养老服务领域的食品安全上面, 始终持续坚持将日常的监管和主动的服务相互结合在一起, 以常态化的方式去开展许可到期的预警提醒以及上门进行指导, 持续性不断地提升养老机构食堂食品安全管理的水平, 用心守护好老年群体“舌尖上的安全”。