会昌县市场监管局近日组织开展“随机查餐厅”专项突击检查行动, 目的是深入整治网络餐饮那突出的食品安全问题, 规范入网餐饮服务的经营行为, 采用了“四不两直”方式直击网络餐饮的后厨, 全力保障群众购买外卖当进行消费时的安全。
此次行动依据“随机抽取、突击检查、公开透明”的准则行事, 于辖区外卖平台正在营业的商户里头随机挑选出10家餐饮单位去展开检查, 并且还邀请了好多消费者代表, 以及乡镇食安岗的工作人员全程参与监督, 促使监管执法从“部门单打”朝向“社会共治”作转变。
执法人员严格依照《网络餐饮服务食品安全检查要点》以及日常检查规范, 着重核查餐饮单位、食品经营资质, 从业人员、健康管理情况, 食材采购、索证索票状况, 后厨环境、卫生条件, 加工操作、规范程度, 餐用具清洗、消毒情况, 食品留样、等关键的环节。检测人员同时开展现场、快速检测, 针对原料、肉类源性、餐用具洁净度所等项目抽样、进行筛查, 从而及时即刻排查、其中的风险隐患。
这次行动, 总共出动了执法人员20人次, 对网络餐饮主体进行了10家次的检查, 从中发现了问题食品相关的安全问题28个, 下达了责令改正通知书7份, 立案查处了4起, 对43批次食品进行了快检, 而且全部合格。
接下来, 会昌县市场监管局会把“随机查餐厅”行动常态化开展, 持续不断加大网络餐饮监管的频次, 以及加大网络餐饮监管的力度, 并且畅通投诉举报的渠道, 广泛地接受社会的监督, 这样靠反向逼迫经营主体落实食品安全主体责任，切实地筑牢网络餐饮食品安全的防线。