为了让辖区网络餐饮经营秩序得以规范, 为了把外卖食品安全突出风险给化解掉, 为了能切实守护住群众“指尖上的舌尖安稳”, 在最近这段时间, 繁昌经开区市场监管所把精力聚焦到“幽灵外卖”、后厨卫生等网络餐饮突出问题上, 开展了食品安全专项整治行动, 从各个方面去排查安全隐患, 让经营主体食品安全责任实实在在地压实。
全方位展开摸排工作, 成立动态台账。运用“线上监测与线下核查”整合的形式, 针对辖区范围之内的入网餐饮单位逐户实施核查, 着重对比证照信息, 严格防范“幽灵外卖”情况以及超出范围经营现象, 达成底数明晰, 情况清晰。
集中力量, 严厉查究违法违规情况。把订单数量多、差评数目多的店铺当作重点对象, 仔细核查后厨的环境卫生、食材采购溯源详情、食品储存加工细节、餐具清洗所依消毒标准以及三防设施配备状况等重点环节, 严格查验从业人员的健康证明, 坚决杜绝使用过期变质的食材、超出许可进行经营、厨房环境脏乱差等各类违规行为。对于排查之时查找到的轻微问题, 当场进行指导并要求改进, 对于存在食品安全方面隐患的经营主体, 下达促使整改的通知书, 明确限期促其以闭环方式整改到位, 对于违法违规行为, 运用法律手段严肃展开查处。
注重宣教使之相互结合, 从而扎实有效地压实主体的责任,始终秉持执法与普法并行不悖之原则, 朝着餐饮经营者去宣讲跟网络餐饮食品安全相关联的法律法规内容, 与此同时还引导商户接入“互联网 + 明厨亮灶”这一模式, 使其能够主动前往接受社会监督。
截至当前时刻, 这次专门开展的整治行动, 总共出动了执法人员40多人次, 检查了72家接入网络的餐饮商户, 对11家存在违法违规行为的经营主体进行立案查处。接下来的阶段, 这个所会构建常态化的监管以及“回头看”机制, 继续加大网络餐饮巡查的频率以及监管的力度, 稳固整治所取得的成效, 长久性地净化网络餐饮消费的环境。