近来, 兴国县市场监管局跟县教育体育局一起统筹布置, 精准使劲, 把全县划分成9大片区, 为了压实校园食品安全“两个责任”, 筑牢开学前校园餐安全保证根基, 全方位提高校园食堂食品安全管理人员、从业人员实操能力, 针对全县各级各类学校食堂从业人员分层分类展开2026年秋季学期“校园餐”专项培训, 这一回共计培训全县各校食堂从业人员1286人, 达成辖区校园食堂在岗从业人员培训全笼罩。
于培训期间, 执法人员针对《中华人民共和国食品安全法》、针对《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规, 展开了细致入微的解读, 围绕食品安全“两个责任”的落实情况, 就“日管控、周排查、月调度”的工作机制, 同时就食品安全总监以及食品安全管理员的岗位职责, 进行了详尽的讲解。将重点放在校园餐关键风险点上, 针对食材进货查验索证索票、原料贮存、加工烹饪、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、“三防”设施运行等实际操作内容进行课程讲授与此同时, 对校园食品安全典型案例加以分析, 阐述食品安全突发事件应急处置流程, 通过案例来解释法律从而敲响安全警钟。
这次分片区并且全覆盖的专项培训, 突破了以前集中培训由于人数众多致使效果存在差异的限制 , 9大片区同时进行、精准地实施教学 ,使得每一位参与培训的人员都能够透彻理解规范, 熟练掌握技能 , 坚守住底线 , 有效地弥补了校园食堂从业人员操作方面的不足 , 进一步增强了从业人员的食品安全责任意识 , 还有法治意识以及规范操作意识。参与培训的食堂从业相关人员都纷纷表明, 这次培训的内容是详实的, 具有很强的针对性, 对于实际情况是很贴合的, 精妙准确又切实地解决了日常工作期间存在的可疑之处以及困难要点, 在后续阶段将会严格地去落实各项关于食品安全方面的规范要求, 把岗位操作运用流程予以规范, 严格把控校园餐饮当中的每一道关卡。
下一阶段, 兴国县市场监管局会着手开展校园食堂的全覆盖检查, 针对所察觉到的问题, 会同步通报给县教体部门, 进而建立有关此问题的台账, 实施销号整改举措, 以常态化的方式推进校园食品安全隐患排查整治工作。同步会持续强化部门联动机制, 畅通信息共享的渠道, 从全方位以及全链条方面进行, 筑牢校园食品安全防护网, 尽全力守护广大学子和师者“舌尖上的安全”。