初秋时节刚开始, 稚嫩的笑声马上要重新回到校园。为了守护辖区幼儿“舌尖上的安全”, 澛港市场监管所积极行动,以“护航者”的状态深入辖区内15家幼儿园食堂, 展开了一次全面覆盖、没有死角的开学前食品安全专门检查。
此次行动中, 澛港市场监管所对执法力量予以统筹, 出动了数目为11人的检查人员, 将其分成五个小组, 针对辖区之内的15家幼儿园逐个实施“过筛子”操作。执法人员进入后厨操作间, 目光似炬、步履入微, 从食材仓库的温湿度予以记录的情况到冷藏冷冻设备的运转状态, 由食品留样进行时间标注的情形至餐具消毒的台账登记状况, 逐一项加以对照、逐一条展开核查, 不把任何一个操作细节放过, 不使任何一处风险隐患遗漏, 以此来保障每一批次食材的来源能够追溯、每一份餐食的安全能够掌控。
这不单单只是一回全面的“体检”, 更是一场面对面的责任传导。在检查进程当中, 执法人员跟幼儿园食品安全负责人展开了深入的交流, 把“安全第一”的理念化作了一句句的叮嘱哟: 要严格去落实进货查验以及索证索票制度, 杜绝过期、变质的食材流入到后厨；需规范加工操作流程, 达成生熟分开、色标管理；要强化从业人员健康管理, 确保持证上岗、晨检到位。针对检查里发觉的个别幼儿园留样表述不完整、防蝇设备不完善等情形, 执法工作者当场开列整改清单, 明晰整改时间范围与验收规范, 促使立刻进行改正, 把食品安全主要责任压实至每一个环节、落实到每一个人员头上。
守护并非仅局限于开学之时, 监管也不是只靠着检查了事。而后, 澛港市场监管所会构建起常态化的巡查机制, 针对整改落实的情形逐一项进行“回头看”瞅瞅。凭借着那种“时刻有所担忧放心不下”的责任感去筑牢校园食品安全的防线。要使得每一餐热饭不单能暖胃而且还能暖心, 让每一位家长的托付没有忧虑, 让食品安全成为这个开学季最为实在坚实的背景底色。
图为澛港所执法人员9月1日检查时的现场照片