百姓把食物当作天大的事, 食物把安全放在首要位置。这天呀, 张掖市市场监督管理局公布了2026年头一批严重违法失信名单, 针对一起熟食加工超出范围使用食品添加剂的案件展开顶格处置, 涉案的餐饮店以及3名直接负责的人员被列入严重违法失信名单, 依照法律落实对其从业的禁止规定, 实施跨部门方面的联合惩戒, 充分地彰显出市场监管部门对于食品安全违法行为“零容忍”的明显态度以及坚定立场。
下述涉案经营主体系张掖市甘州区某餐饮店, 其经营者为禅某, 为能提升菜品色泽, 进而谋取非法利益, 禅某指使店内厨师刘某以及王某, 在铁锅炒鸡熟肉制品加工这一环节, 超出范围违规添加了着色剂“日落黄”。经过公安侦查, 以及检察机关审查起诉后, 当事人的行为已然构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪, 经营者禅某被依法追究刑事责任。
甘州区市场监管局, 充分运用行刑衔接工作机制, 于刑事追责基础之上, 同步施行严厉的行政处罚以及信用惩戒, 依法吊销该餐饮店的《食品经营许可证》, 针对经营者以及两名涉案厨师作出从业限制处理, 五年之内不得申请食品生产经营许可, 不得从事食品生产经营管理工作, 不得担任食品安全管理人员, 经过张掖市市场监管局审核批准, 涉案经营主体以及3名直接责任人员全部被列入严重违法失信名单。社会会被通过国家企业信用信息公示系统将相关的详细信息进行公示, 并且会被推送至相关职能部门从而开展跨各部门之间的联合惩戒行为。
按照食品安全国家标准所明确规定的, 熟肉制品是绝对严禁使用着色剂“日落黄”的。此次涉案的当事人满不在乎法律法规以及消费者的身体健康状况, 其违法的情节情形极其恶劣。市市场监管局的相关负责人表明, 实施食品安全全链条追责举措, 那个经营主体务必要把主体责任压紧压实, 一线的那些从业人员同样是不可以免于责任的。这次将实际会进行操作的操作人员一同列入严重违法失信名单里面去, 目的就是要打破从业人员所想有的“受人指使便能够免于追责”这种存有侥幸的心理, 迫使各个岗位的从业人员一定要清晰意识到法律后果, 依据法律法规去展开生产经营相关的活动。
涉事主体以及个人, 在被列入严重违法失信名单之后, 于行政审批、金融授信、政府采购、招投标等这些领域, 会受到多重的约束限制, 切实达成“一处违法、处处受限”的状况。此案件按照从严的方式进行处置, 并且予以公开曝光,针对熟肉制品加工领域存在的超范围使用食品添加剂这种违法行为, 形成了强有力的震慑作用, 引领食品经营主体知晓敬畏、守住底线。
接下来, 市场监管部门会持续聚焦熟肉制品, 以及熏烧烤肉, 和酱卤肉制品等高频风险业态, 紧紧盯住超范围、超限量使用食品添加剂, 以及非法添加非食用物质“两超一非”突出问题, 加大监督抽检频次, 加大日常巡查频次, 坚持下重拳出击, 坚持从严查处。充分发挥典型案例警示教育作用去引导, 引导广大食品经营者树立牢固法治意识, 严守食品安全底线, 切实守护人民群众“舌尖上的安全”。