为实实在在去保障广大师生饮食方面的安全, 严格防范校园食品安全出现风险, 凤县市场监督管理局唐藏市场监管所凭借“严、细、实”这样的监管措施办法, 针对学校食堂以及校园周边的经营场所展开了秋季食品安全方面的检查工作, 竭尽全力去守护师生“舌尖上的安全”。
严格把控“入口关”, 保证源头能够追溯得出。相关执法人员深入地步, 进入学校食堂库房、操作间这样的重点区域, 严格检查大宗食品进货查验以及索证索票制度, 着重将过期、变质跟包装破损的食材清理掉, 严厉禁止发芽土豆、野生蘑菇这类高风险食材进入校园, 使得每一批食材的来源清晰可见、质量处于可控范围, 在源头处把安全隐患消除掉。
严格把控“操作关”, 使加工流程得以规范, 着重核查从业人员健康证明,针对生熟分开、餐具清洗消毒、食品留样等关键操作流程给予规范化指导, 与此同时, 查看冷藏冷冻、消毒保洁等设施设备运行状况, 督促学校配备齐全“三防”设施, 及时消除卫生死角, 以此确保后厨环境整洁规范。
对“周边关”进行严格治理, 从而净化市场环境, 将校园周边200米范围内的食品店、餐饮店当作重点, 严厉查处销售“三无”食品、过期食品、假冒伪劣文具以及价格欺诈等违法行为, 进一步压实经营者主体责任, 持续规范校园周边经营秩序, 为学生营造清朗健康的消费环境。
这次总共检查了一所学校的食堂, 还检查了十余家周边的经营商户, 针对所发现的食材储存不规范的问题, 以及标签张贴不合规的问题, 执法人员当场进行提醒并要求整改到位, 接下来, 凤县市场监督管理局唐藏市场监管所会持续加大监管的频次, 并且也会加大力度, 构建一种将日常巡查、随机抽查以及长效监管相结合的常态化机制, 以此为师生营造出安全、健康、放心的校园饮食环境。