为稳固制售假劣肉制品治理行动所取得的成效, 切实保障群众在肉类方面的消费安全性, 小店区市场监管局紧紧盯住夜间经营的高峰时间段, 针对夜市、商圈这等重点区域, 组织开展迅猛的夜间突击检查, 从严格的角度规范辖区肉制品经营的秩序。

本次行动采用错时突击以及多点联动的工作模式, 其一为多点同步排查, 于北美新天地时尚中心、军民路夜市、龙城公园夜市等肉制品消费集中区域同步开展夜查, 深入到餐饮经营单位后厨以及夜市经营摊位, 全面检查肉制品制售的各个环节；其二是聚焦重点问题, 现场核实正在制售的肉品进货票据、检验检疫证明以及供货商资质,严格检查后厨环境、食材存储、加工流程、餐具消毒等关键环节, 排查产品菜单与原配料信息的一致性, 督促经营单位落实主体责任。首先, 是针对现场所发现的可疑的肉以及肉制品, 进行有针对性的靶向抽采样品, 接着去开展动物源性的快速检验, 之后, 对于初步检验呈现出可疑状态的样品, 按照规范去进行采样, 再送至实验室做进一步精确检验, 最后, 要极为严厉地打击虚假宣传以及以次充好这类违法的行为。

那次突击进行的夜间检查, 总共涉及了5个夜市, 还涉及4个商业综合体, 检查了肉类经营单位, 以及摊点43百家, 在现场进行了快速检测, 检测了17个批次, 还抽检过后送去检验, 送检了5个批次。

接下来, 小店区市场监管局会继续深入推进肉类市场的整治工作, 去监督经营主体严谨地履行食品安全主体责任, 增加监管的频次, 加深多部门协同联动的程度, 不断巩固整治所获得的成效, 并全力筑牢辖区群众肉类消费安全的防线。