自今年起始, 西宁市市场监督管理局深度贯彻食品安全“四个最严”要求, 聚焦于群众身边不正之风以及腐败问题专项整治重点任务, 确定源头防风险、全域除隐患、严打保安全工作导向, 紧紧盯着肉制品生产、流通、餐饮全链条关键环节, 向纵深方向开展制售假劣肉制品专项整治行动, 针对行业顽疾作靶向整治, 精准地化解领域风险, 全力守护群众“舌尖上的肉品安全”。
严严格格把把控控源源头头准准入入, , 织织密密生生产产加加工工““防防护护网网””。坚坚持持关关口口前前移移、、源源头头施施治治, , 聚聚焦焦肉肉类制品品生生产产企企业业、、加加工工小小作作坊坊两两类类重重点点主主体体, , 紧紧盯熟制、、腌腊、、熏煮、、冷冷冻冻等等高高风风险险品品类类, , 全全面面压压实实企企业业主主体体责责任任。重重点点核核查查原原料料进进货货查查验验、、索索证证索索票票、、进进厂厂核核验验、、过过程程控管控管、、添添加加剂剂使使用用、、出出厂厂检检验验、、冷冷链链贮贮存存、、人人员员管管理理等等核核心心关关键键点点, , 常常态态化开展体系核查、、日常巡查、、隐患排查。针对肉制品生产企业, 累计进行了46家的约谈, 督促企业严格依照“日管控、周排查、月调度”制度执行, 常态化开展自查自纠工作, 针对薄弱短板实施闭环整改, 持续规范生产工艺流程、环境卫生管控以及全过程质量管理, 从根本上筑牢肉制品生产安全底线。
严格抓好全域范围的排查工作, 去擦亮流通餐饮那扇“干净窗”。始终坚持全域覆盖的原则, 采取精准施策的举措, 依靠风险分级分类的监管机制, 针对农贸市场、生鲜门店、商超专柜、仓储冷库、熟食门店、餐饮单位、学校食堂等重点业态, 展开拉网式的排查整治行动, 继而进行穿透式的排查整治行动。旨在靶向纠治肉品来源不明的问题, 纠治无检疫证明的问题, 纠治过期变质的问题, 纠治冷链不规范的问题, 纠治超范围超限量使用添加剂的问题, 纠治标签标识不规范的问题等突出问题, 深入推进肉制品经营主体隐患清零行动。累计进行联合执法检查达382次, 检查市场主体有8939家次, 排查并整改各类安全隐患计1119项，针对无证经营、台账缺失、屡查屡犯、风险突出主体, 从严开展督办、进行靶向整治, 从全方位角度净化肉制品市场经营环境。
深入严厉打击违法的混乱现象, 牢牢拧紧风险处置的“闭环链”。始终坚持排查整治以及执法惩戒朝着两个方向共同发力, 构建起“隐患排查, 台账管理, 限期整改, 复核销号”的闭环治理机制, 达成隐患能够动态清零, 问题能够见底并得到根治。重点聚焦肉制品“两超一非”, 掺杂掺假, 虚假标注, 无证生产, 使用不合格肉品等最为突出的违法行为, 强化行刑衔接, 部门联动, 联合进行共同治理, 持续保持高压严打态势。累计查办了肉制品违法案件五十一起, 向公安机关移送了涉肉违法线索八条, 曝光了典型案例六起因严罚重治形成强大执法震慑, 精准整治行业共性乱象、苗头隐患, 坚决防范化解区域性、系统性食品安全风险。
全力严格促进共同治理赋予能量, 从而激活行业发展的“新动能”。持续坚持监管质量提高、服务效率提高、能力提升一同推进, 精准针对破解肉制品行业主体责任变得虚空、自我检查整改变得薄弱、人员能力欠缺、基层执法不精准等短处弱项。借助政策宣传讲解、标准阐释解读、现场实际训练、案例警示提醒、上门进行指导等多种方式, 从两个方向提升企业质量管控水平以及基层监管履行职责能力。累计发布了专项通告, 发布了安全警示, 一共是6期, 高效办结了群众各类诉求, 有32件, 纠治了行业突出乱象, 有12项, 引导市场主体从“被动整改”转变为“主动合规、提质增效”从而构建起企业自律以及社会监督还有政府监管的多元共治格局。
严建长期有效的体系, 稳固安全治理的关键支撑。西宁市市场监督管理局会不断巩固专项整治成效, 完善常态化排查、精准化监管、长期有效的治理工作机制。持续聚焦重点品类, 聚焦重点领域, 聚焦重点主体, 常态化开展隐患排查, 开展抽检监测, 进行专项治理, 持续深化风险分级监管, 深化智慧监管, 深化信用监管, 强化部门协同联动, 保持高压整治态势, 严厉打击肉制品领域各类违法违规行为, 持续净化行业生态, 全面提升肉制品全链条安全治理效能, 切实守护人民群众饮食安全, 助推全市食品产业高质量发展。