新学期刚开始的时候, 兴国县市场监督管理局古龙岗分局把注意力集中到校园食品安全方面关键的风险点上, 行动起来组织展开秋季开学那段时间学校食堂食品安全专门的检查, 竭尽全力护卫开学时候的“第一餐”。
一是紧紧盯住关键环节, 排查风险隐患, 此次专项检查结合夏秋交替时食品容易变质、食源性疾病容易发生的季节特性特点, 执法人员深入辖区各个中小学、幼儿园食堂, 重点核查学校食品安全主体责任落实状况情况, 对食品原料采购索证索票、进货查验、食材储存保管、后厨加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备运行、从业人员健康管理等核心环节进行全面覆盖检查。
首先, 是对周边业态进行严格检查, 以此来净化校园环境。其次, 在对学校食堂展开检查之际,执法人员还针对校园周边食品经营单位开展了拉网式排查, 着重检查“三无”食品, 以及过期变质食品, 另外还包括存在安全风险易引发暴力倾向的儿童玩具和学生用品, 并且要将风险隐患坚决消除在萌芽状态。
三是秉持教管相结合之理念, 切实压实主体责任。于检查进程当中, 执法人员将“执法检查、现场指导以及普法宣教”予以一体推行, 针对于排查所发觉的薄弱之处以及安全隐患, 在现场对其进行督促, 要求限期整改, 构建台账以实现闭环管理。与此同时, 执法人员在现场随机向食堂从业人员提出问题, 着重考核诸如食品加工操作规范、食品留样流程等应知应会之内容。并且在现场宣讲食品安全方面的法律法规, 督促学校以及食堂负责人切实承担起主体责任, 常态化地开展员工食品安全培训, 持续不断地提升校园食品安全管理水平。
接下来, 古老龙岗的分局会持续抓紧校园食品安全常态化监管事宜, 常态化地展开随机抽查行动, 以及“回头看”检查工作, 进一步把各方责任压紧压实, 构建“一校一档”风险监管的台账。坚决守好校园食品安全防线, 为广大师生营造出安全、充满健康、令人放心的进餐环境。