秋季开学刚开始的时候, 为了能实实在在保障广大师生在学校期间的饮食安全, 郎溪县梅渚市场监管所快速地行动起来, 针对辖区以内的中小学校以及幼儿园食堂展开了全方位的食品安全专项检查, 全面地排查风险方面的隐患, 竭尽全力守护师生“舌尖上的安全”。
执法人员进入学校食堂那用作后厨的地方, 还有存放原料的库房, 以及进行清洗消毒的房间等重点区域, 依照标准一项一项地去核查。对于食材源头要严格检查, 着重核验大米、面粉、油脂、肉类、蛋类、奶类这类大宗食材的进货查验记录以及保质期, 防止过期、变质以及“三无”食材进入餐桌；严格管理操作规范, 查看食品加工过程里生熟是否分开、荤素是否分开, 餐饮具清洗消毒是否达到标准, 食品留样是否数量充足且时间符合要求, “三防”设施设备是否正常运转；严格检查人员管理, 逐个核对从业人员健康证明是否有效, 晨检制度是否得以落实, 保证全员持有证件上岗、操作规范。
面向检查里察觉到的问题,执法人员于当下给出整改看法, 构建问题台账, 促使隐患即刻消除此外, 指引学校定时推行食堂环境清扫消杀以及设备维护, 连贯做好从业人员食品安全培训工作, 从源头方面防守风险。
此次专项检查, 还延伸到了校园周边的食品经营店, 严厉打击销售“三无”食品、过期食品等违法行为。下一步, 该所会持续加大日常巡查的频次, 依托“互联网 + 明厨亮灶”平台提升智慧监管效能, 通过常态化监管与专项整治相结合, 层层压实校园食品安全防线, 从而让学生安心, 让家长放心, 让社会满意。