持续规范辖区以内食品加工小作坊生产经营行为, 筑牢食品安全第一道线的防线；濉溪县市场监督管理局开发区市场监督管理所坚守监管与服务并重的原则, 构建食品小作坊开办之前、核查之中、发证之时、经营之后全链条帮扶监管模式, 助力食品小作坊合规开启起步阶段、健康运作运营！
对于那些准备开办食品小作坊的经营主体, 工作人员会提前介入, 进而开展指导服务, 依据生产品类, 帮助规划车间布局, 同时分享合规经营的优秀案例以及实操经验, 提前规避场地布局、设施配备等常见问题, 以此从源头减少整改成本, 使得经营者少走弯路。
在现场核查这个环节当中, 工作人员依据食品小作坊的相关规范, 一项一项地去开展检查工作,在现场指出之中存在的问题以及出现的短板, 对生产区域的分区设置予以指导, 明确原料存放区域、加工操作区域、成品储存等区域的划分要求, 将整改事项、整改标准一项一项地列清楚, 助力经营主体达成场地的升级改造, 从而能够顺利达到可以发证的条件。
在完成核查发证这个阶段的时候, 与此同时开展岗前培训。开发区市场监管所针对刚刚获得许可证的食品小作坊举办岗前培训会, 针对生产经营过程中环境卫生方面的管控、原料进货时的查验情况、生产过程中的规范管控等重点内容, 面向作坊的经营者以及主要的操作人员开展食品安全的专题授课。发证这件事并非服务的终点, 开发区市场监管所构建常态化的回访帮扶机制, 持续去跟进小作坊日常的生产状况, 动态地开展上门指导, 及时排查并化解食品安全方面可能存在的隐患, 在后续持续做好帮扶与对其规范提升的工作。
接下来, 开发区市场监管所会持续去落实食品小作坊全周期服务监管的各项举措, 不断进行帮扶方式的优化, 压实经营主体食品安全方面的主体责任, 推动辖区内食品小作坊在质量上提升、在效益上提高以及实现规范且健康的发展, 以此守护群众舌尖上的安全。