晨光微露的9月8日, 城市尚在苏醒之际, 桑植县市场监督管理局的执法人员已整装出发, 针对校园周边流动摊贩出摊早、时间短、易反复的特点, 于早间学生入校高峰时段之外的稍逊拥挤时分, 开展突击的专项次检查织密校园周边食品安全防护网。
赶早蹲守，堵住监管“真空期”
为避免摊贩与执法人员“打游击”, 执法人员把上班时间移动向前, 选择在清早6:30到8:00学生集中上学的时段, 对辖区澧源中学等校园周边两百米范围内的临时早餐摊点开展拉网式排查。行动时, 的执法人员逐个核查着摊贩的备案信息、从业人员的健康证明是不是在有效期以内, 并盯着查看现场的食材储存条件及加工过程的卫生状况。面对存在散装食品未加装防尘罩等问题的部分摊贩, 当天, 执法人员来到现场, 当即要求在场的经营者一定要立刻完成整改, 绝对不能向学生售卖来源不明晰、感官上已出现异常状况的各类食品及相关物品。
不走过场，靶向严查“问题食材”
本次行动不打招呼直奔现场, 重点严查三类违法行为: 一是无证无照或备案过期仍从事食品经营的行为；二是从业人员健康证明过期现场操作未穿戴清洁衣帽的行为；三是食品及原料采购未索证索票未建立进货台账的行为。截至目前, 此次专项行动共出动执法人员二十人次, 检查校园周边食品摊贩及早餐店二十五家, 现场责令整改七处。这个好像太正常。
长效固本，拧紧校园“安全阀”
执法不只是“一阵风”。在严格执法的时候, 在场的人员通过面对面普法, 务必让经营者把食品安全的主体责任落实完全, 务必让经营者做到亮证经营、索证索票、食材来源可溯可究。
接下来的一步, 桑植县的市场监督管理局会把 “早巡 + 回访” 的一类常态化监管的机制建立, 会将校园周边的流动摊贩归入到重点涉及的风险等级里来做动态的化管理, 会就整改好的情况, 有针对性地来做每一次“回头看”, 要保证问题不能回潮、整治能见到长效, 凭借连续发力着的监管行动, 拼尽全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
作者：胡晓悦 陈科明 吴云