为了实实在在地保障师生们的饮食安全, 守护住那“开学第一餐”, 从2026年8月底开始, 南昌市市场监管系统全面开启秋季学期“开学季”专项督导工作, 将焦点集中在校园食堂、校外配餐、食材配送等重要领域以及环节, 展开全链条的风险隐患排查工作。
提前行动早部署，把好“准备关”
8月28日, 南昌市市场监督管理局印发了暑期校园食品安全工作提示, 其中明确了校园食堂“未组织自查不开餐、隐患不清零不开餐”的要求, 全市市场监管系统督促各学校及供餐单位全面清理暑期积压食材, 并且要做好后厨清洁, 还要进行设备维护以及从业人员健康核验, 同时对自查情况开展抽查复核, 另外, 市、县两级组织了食品安全专题培训14场, 涉及食品安全从业人员2477人次, 以此确保供餐前各项准备措施落实到位。
联合行动查隐患，守好“第一餐”
南昌市市场监管的相关系统, 联合来自教育行业、人社领域、卫健方面、公安部门等多个单位, 深入到一线的地方, 从而进行现场的一番检查, 重点去核查食堂食材采购这一环节, 还核查贮存环节, 检查加工制作环节, 查验餐饮具清洗消毒环节, 查看食品留样环节, 以及从业人员健康管理等关键的环节。执法的人员认真去核验功能分区是不是按要求保持合理状态, “三防”设施是不是达到完备的程度, 清洗消毒是不是遵循规范做到位, 仓储管理是不是落实到位, 以此严防变质过期的食材进入到校园的餐桌之上。此次联合开展的行动, 已经检查了全市范围内中小学和幼儿园的食堂, 数量达到192家, 还检查了校外配餐企业4家, 以及食材配送企业8家, 并且督促相关方面整改了存在的风险隐患。
接下来, 全市的市场监管系统会持续加大对校园食品安全的监督检查力度, 紧紧盯着食材采购这个环节, 以及加工制作环节, 还有餐具清洗消毒等关键环节, 进行动态排查并且要及时消除食品安全的风险隐患, 在9月底之前要完成对全市各级各类学校食堂的全覆盖检查。从“第一餐”开始一直到“每一餐”, 市场监管系统会持续压紧压实属地的监管责任, 全力守护广大师生的饮食安全, 让学生感到舒心, 让家长能够放心。
稿源：行业食品监督管理科