随着秋天当中的中秋节快要降临之际, 月饼已然进入到了消费的高峰时期。为了能够实实在在去保障数量众多的广大人民群众的饮食方面的安全, 进而引导从事生产者去进行依规规范的生产, 以及让消费者能够做到科学合理的消费，现在就月饼从生产开始, 历经选购、食用, 一直到储存等一系列相关的安全方面需要注意的事项作出如下提示:
月饼生产者注意事项：
（一）从事月饼生产的企业以及小作坊务必定要严格依据所获取的许可范围去进行生产, 其必须要依照法律规定获取食品生产许可证或者食品小作坊登记证, 要严格地在被许可的范围之内去开展生产方面的活动, 是严厉禁止没有相关证件就进行生产以及超出所许可范围来进行生产的。月饼生产的场所一定要始终保持干净且整洁的状态, 要做好针对防尘、防鼠、防蝇、防虫等一系列防护方面的措施, 还需要进一步加强对于从业人员卫生健康方面的管理。
（二）切实严格地去落实进货查验记录制度, 坚决禁止使用那种过了保质期、已经腐败变质、中间混有异物、存在掺假掺杂情况的食品原辅料来生产食品, 坚决禁止使用回收回来的食品当作原辅料去生产食品, 坚决禁止使用非食品原料、食品添加剂以外的化学物质以及其他可能对人体健康造成危害的物质来生产食品。
（三）严苛落实生产进程控制要求, 运用食品添加剂务必依照《GB2760 - 2024食品添加剂使用标准》的范畴还有限量去运用, 月饼里头不准添加脱氢乙酸钠、苋菜红、诱惑红这类食品添加剂, 开展生产投料之时要如实记载投料品名、生产日期或者批号、使用数量等信息。
（四）将产品标签标识予以规范, 严格依照《GB7718 预包装食品标签通则》, 以及《GB28050 预包装食品营养标签通则》这类食品安全国家标准, 还有《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》等相关规定来执行，如实去标注食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产者、地址、联系方式、生产许可证（小作坊登记证）编号等信息, 坚决禁止虚假标注以及篡改生产日期、保质期。
月饼消费选购与食用环节注意事项：
（一）消费者需挑选具备资质的超市、便利店等食品经营场地去购置月饼, 在选购之际, 要查看月饼的外包装, 留意生产日期、保质期、配料表、生产资质等方面的信息, 不购买没有标签、信息缺失、过期、变质以及包装破损的月饼。
（二）购买之前，要观察月饼外观, 食用之前, 也要观察月饼外观? 月饼通常色泽可谓均匀, 月饼外形堪称完整, 没有开裂发霉, 没有异常斑点。要是发现月饼出现长毛情况, 要是发现月饼出现发酸情况, 要是发现月饼出现异味情况, 要是发现月饼出现发霉等变质现象, 那就坚决不食用。
（三）依据家庭食用方面的需求, 进行合理的采购行为, 不要毫无目的的囤积货物, 也不要跟随着他人的行为去购买。冰皮月饼、鲜肉月饼、流心月饼等这几类月饼, 它们容易发生变质情况, 而且保质期比较短, 所以建议采取少量且分成多次的方式来购买, 以此避免因为长时间存放而引发食品安全方面的风险。
（四）月饼通常含有较高的油脂, 较高的糖分, 以及较高的热量, 不适合过量去食用, 老人, 儿童, 孕妇, 还有肠胃虚弱的人群, 应当尽量减少食用。
（五）存放月饼时, 要放在具有阴凉特性、干燥状态、通风条件的地方, 防止阳光直接的照射, 以及处于高温且潮湿的那种环境。需严格依照产品所标注的储存条件来进行保存, 在开封之后要尽快吃完, 直至没有剩余。
选购月饼之际, 要主动留存诸如购物小票、支付记录以及订单截图这类凭证。要是购买到了过期的、或者三无的、更或是变质类月饼, 那会儿就得赶紧拨打12315投诉举报这个电话呀, 凭借法律来维护自身应有的合法权益。