金秋开学季里, 校园食品安全这件事事关万千民众家庭。为实打实保障师生们就餐安全, 于都县市场监督管理局集中开展针对校园食品的安全专项检查, 以“零容忍”态度将校园食品安全的防线筑牢。
一、紧盯重点场所，严把食堂安全关
围绕食材进货查验、食品储存加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节展开细致排查, 以中小学、幼儿园食堂为重点, 执法人员深入学校食堂后厨操作间、储藏室、备餐区等重点区域。
“留样人留存的、留样人是哪人, 留存餐品的种类要全！不仅要把留样的时间标注清！还得是一丝一毫都不能含糊！”检查现场, 执法人员在跟前一边查着留样用的柜、朝着食堂的工作相关员反反复复地叮嘱, 从餐品源头递往餐厅, 每一个相关的环节通通不肯放过、连最末了细节也必定要守好关, 半点也不放宽！
二、聚焦周边经营，守牢终端安全线
校园周边食品经营单位也是监管重点。在校园周边的商店内, 执法人员重点核查预包装食品标签标识有否合规、进货资质有否齐全, 严加核查是否售卖无生产方生产日期无生产批次名称也没标明产地厂商的“三无”、超过保质期限已不能再食用的变质食品, 完全杜绝不合格食品流向学生手里, 从严从细守住终端层面食品安全的关口防线。
三、培训同步跟进，提升源头管理水平
于都县市场监管局同步开展面向校园食品安全总监、食品安全员及食堂从业人员的校园食品安全专题培训, 普及食品安全法律法规及操作规范, 夯实从业人员专业能力和安全责任意识, 从源头提升校园食品安全管理水平。
下一步, 于都县市场监管局将持续压实监管责任, 紧盯校园食品里的安全风险, 常态化、多频次、不间断地开展全流程监督检查, 以“零容忍”的坚决彻底严防死守之态度固守死守住了校园食品里的安全底线, 凝心聚力用全部力气、所有劲头守护好全部师生的所有“舌尖上的安全”。