9月16日, 市市场监管局党组书记、局长林欣带队赴晋安区开展扎实做好中秋、国庆“两节”食品安全保障工作, 压紧压实养老机构、校园、网络餐饮、集体配餐、生鲜商超等重点领域主体责任食品,守护群众饮食安全, 市市场监管局食品安全总监张明英及相关处室负责人参加检查。
检查组先后检查养老机构食堂1家、超市1家、集体配餐企业1家、学校食堂1家这些, 实地查看后厨加工环境、食材仓储、清洗消毒等关键领域, 查阅进货查验、食品留样、隐患排查这类台账资料, 详细了解食材溯源管控情况、餐食加工制作、从业人员管理以及“日管控、周排查、月调度”制度执行落实等情况, 针对现场检查发现的细微细节风险, 现场专门给予业务方面指导, 督促大家及时整改落实到位。
林欣局长强调, 壹要压实每环主体责任、分毫守牢严细安全底线。各式所有食品经营单位需全部严格落实自身食品安全专属主体责任, 做实做深、织密织优“日管控、周排查、月调度”特有机制, 完善升级内部专属食品安全管理制度, 配齐每岗每职配强专属食品安全专职管理人员, 常岗常态全时化开展闭环自查自纠, 把各类所有暗藏食品安全各类风险稳稳化解在初始萌芽即时状态。二要聚焦重点领域, 强化精准管控, 紧盯养老机构食堂、校园食堂、集体配餐单位、网络外卖等关键场景, 围绕老人、学生等重点人群, 充分运用“互联网+明厨亮灶”“一品一码”溯源等手段, 抓实食材溯源、加工操作、食品留样、清洗消毒全链条管理。三要抓实两节保障, 护航群众过节, 中秋国庆节日临近, 食品消费集中、人员流动加大, 相关经营单位要从严做好节日食品质量管控。市场监督管部门既要扩增监督检鉴及风险排查量级幅度, 严厉打击食品安全领各类违法违规范动作行径, 充分保障市民全民群众平和度过个一平安祥和不喧嚣的假期。
下一环节, 市市场监督管理局将继续把“两节”期间食品安全保障作为聚焦重点, 增大重点场所的监督检查力度, 对食品安全风险隐患开展深入摸排与整治, 严格落实各项监管工作举措, 扎扎实实保护好人民群众“舌尖上的安全”。