最近几年以来, 宣城市市场监督管理局一直在积极地去探索食品生产安全的社會共同治理的那一种模式。这里头, 就是把食品行业协会所起到的那些重要作用充分发挥出来。
然后去引导那些搞食品生产和经营的人们, 要依法按规矩去进行生产经营这样的一些活动。以此来推动那个良好格局的形成, 这个好格局包括政府监管、行业自律、企业承担责任、社会一起来共同治理这些内容。
第一点是通过培训来推动学习, 从而锻造食品行业的生力军。宣城市市场监管局这个单位, 在食品行业的监管和服务工作里头, 它主动地去和宣城市的食品行业协会对接。然后它邀请了那些专业的机构, 给全市范围内的那些食品生产企业搞了培训。
这些培训先是用了“腾讯会议”这种方式, 还采用了线上线下相结合这种办法。辅导的内容是很系统的, 主要围绕的是食品安全、标识标签、还有企业主体责任的清单这些东西。
这么做的目的是为了引导那些企业能够跟上市场的脚步, 还要加强自我学习。最后就是不断提升食品生产企业的管理本事, 推进食品生产企业高质量和健康地发展。到目前为止, 线上培训已经参加了1972人, 线下培训也参加了1538人。
第二件事, 是把诚信当成基础, 去建起一道能自我保护、不被失信行为侵害的“防火墙”, 该单位在管理的过程中, 引导着全市范围内的食品相关行业协会, 面向宣城市里做食品生产生意的那些企业, 发布了一份叫作《全市食品生产企业诚信倡议书》的文件, 同时也面向社会大众发出了一种关于食品安全要讲究真诚的呼吁，通过这种种努力，目的就是为了共同把食品安全方面的信用记录和体系给建立和完善起来。
我们通过加强自我管理, 去督促企业把食品安全质量这个关卡严严实地守住。具体就是要求他们不要滥用食品添加剂, 不使用那些非食品原料, 不把过期变质了的食品加工再做成食品, 也不生产经营那些不安全的食品。
并且还要和企业签下《宣城市食品生产企业承诺书》, 努力让全市的食品行业健康发展, 助力形成食品安全信用体系。到目前为止呢, 已经发放了诚信倡议书1536份, 而且与企业签订了承诺书的数量达到了1264份。
第三件事就是把标准提高来保证质量, 把特色食品的那块金字招牌擦得更亮。他们牵头并指导泾县食品行业协会去定一个宣城市的地方标准, 名字叫做《泾县特色糕点小作坊生产加工规范》。通过用这个标准来引领, 让泾县的糕点行业变得更加规范并得到提升。
这种做法对泾县的特色糕点在生产加工方面起到了一定的规范和指导作用。在这之后, 会去指导各个县和区级的食品行业协会去推动别的标准的制定工作。大家齐心协力, 一起推进全市的食品产业走向标准化和规范化的道路。
为了把咱们全市的特色产业发展得更好更高质量, 宣城市还有各个区的市场监管部门, 现在是跟水阳镇那边一起, 正积极地在那申报一个叫做“水阳三宝”的团体标准。
第四个方面是, 要用监督检查来确保安全并且把保障粮食安全的责任链条给压实弄牢。为了进一步强化对粮食加工品的安全监管工作, 该局起草并发布了《关于进一步加强全市粮食加工品质量安全工作的通知》以及《宣城市粮食生产加工企业重金属检测准确性工作方案》。
与此同时, 该局建立了面向全市食品行业协会粮食分会的微信群, 并要求各个相关企业必须做到在原粮收购环节以及成品出厂环节进行严格的重金属项目批批检测操作。
各企业需要将对检测记录的保存以及相关结果的发布及时上传至这个指定的微信群平台之中, 以便有关部门可以定期开展比对工作, 并对那些验证检测记录的准确性的工作进行落实。
上述一系列举措旨在推动粮食产业内部实现自我监管机制的有效运行, 从而促进整个全市范围内粮食质量水平的进一步上升和稳步提高, 坚决守住粮食在安全与质量方面的底线不被突破。
在后续的工作里, 宣城市的市场监督管理局还会接着往下搞, 把食品生产安全方面的那个社会共同治理弄得更深一步, 并且会进一步地让那个食品行业协会把它在自我管理、提供服务、协调各方、还有监督检查这些方面的作用给发挥出来, 好去推动部门监管、行业自律、企业负责以及社会参与这四样东西往一个劲儿上使那一份力气, 从而全心全意地去守护好人民群众“舌尖上的安全”。