中秋、国庆双节将至, 月饼、肉制品、酒类、肉蛋奶、粮油果蔬等节令食品进入消费高峰期。为了进一步防止和消除那些重点领域的食品安全风险, 并且要切实地规范节日期间食品市场的经营秩序, 还要全力保障广大老百姓在过节期间的饮食和消费安全。

所以, 赤峰市市场监督管理局紧紧扣住节日消费的特点，进行了统筹部署, 并且精准发力。他们组织在全市范围内, 开展了节前的重点食品安全专项检查工作。通过这一系列动作, 全方位地织密又筑牢了节日的食品安全防护网。

一、紧盯重点食品，严把生产源头关口

这次做的专项检查, 它把重点放在那些跟节令性食品关系挺大的生产企业上面, 去检查他们的生产环境到底怎么样, 还有呢是从原材料和辅料的购买渠道开始看, 再往下看添加剂用得合不合理, 生产过程当中的管控措施有没有到位, 最后还要对生产出来的成品, 进行出厂之前的质量检测, 这么做就是为了能把在生产那一端存在的安全隐患给全部找出来。

针对月饼生产企业这一特定范围, 我们重点是去对果仁、面粉、馅料这些原辅材料在进货查验这个流程上面进行了一次核查, 目的就是要坚决杜绝那些来源不明或者是不合格的原辅材料投入到了生产里面去；另一方面是要指导企业去进一步地把食品添加剂的五专管理制度落实下去, 规范到添加剂使用过程、储存过程以及台账登记过程的全部各个环节；此外还要严查月饼虚假标注生产日期、信息缺失还有过度包装这些都是违规行为, 严格落实成品出厂检验制度, 坚决做到不合格产品不能出厂。

我们面向肉制品生产厂商, 主要做了这几件事。首先是查验了畜禽肉类原料的检验检疫证明, 也查验了肉类品质合格证明。接着, 排查那些超范围、超限量使用食品添加剂的行为, 还排查非法添加非食用物质的违法行为。

然后, 核查冷藏和冷冻肉成品的储存条件, 确保仓储温度达标, 确保食物食材安全。最后, 禁止未经检疫的不合格肉类进入生产环节。

二、排查流通风险，规范节日市场秩序

执法人员是坚持了问题导向的, 他们聚焦在大型商超、农贸市场、食品批发店、城乡便利店、特产经营门店这些重点场所上面, 全面排查了流通环节食品安全隐患, 重点把经营主体资质、索证索票、进货查验、进销货台账这些制度落实情况进行了排查, 仔细核验了食品的进货来源、供货商资质、产品合格证明这些资料, 严查了过期变质的、“三无”的食品、假冒仿冒食品, 进一步规范了食品分类储存管理, 严把了食品入市销售关口。

同时要把对农村牧区还有城乡结合部这些薄弱地方的巡查检查力度加大去抓。还要督促那些食品经营的单位和个人, 得把食品安全的主体责任落实到位去做实。

要把“日管控、周排查、月调度”这个工作机制给落实好了。让他们自己能主动地开展自查自纠工作。要及时地去排查并且整改各种各样的安全隐患出现的情况。

执法人员针对月饼以及节日期间老百姓重点购买的这些商品, 专门组织了检查活动, 这里面第一条措施就是严格审查标签上面的标识内容, 着重去核对月饼的名字、配料清单、生产出来是哪一天、能保存多久这些信息是不是全部都有而且符合规定, 严厉查处标签掉了、日期被动手脚改过了、虚假宣传说这是低糖或者无糖这种不实的行为, 从而保证产品上面的信息是真实准确可信的。

第二点是严格对销售质量进行控制, 要督促像超市、农贸市场这样的经营主体去及时盘点自己的库存, 必须要严禁售卖那些已经过期, 或者已经变质，或者是性状出现异常的月饼, 还需要严格落实关于月饼在冷链储运过程中的要求, 以及对温度的控制要求, 坚决杜绝因为储存方法不当而引发的食品安全问题。

一方面是进行非常严格的检查, 要把那些过度包装的问题给揪出来。另一方面也要严格地按照《限制商品过度包装要求食品和化妆品》这个国家标准来做。

工作重点是要核查月饼这个商品的包装有几层, 有没有把不同的东西混在一起卖, 还有没有用到像贵金属啊、红木啊这样比较贵重的材料来搞包装。通过这些手段, 我们要去引导大家把买月饼的消费, 拉回到讲究实际生活用处这个方面上去。

一方面, 强化了对于线下实体门店的检查力度。另一方面, 同步组织人员开展了针对线上食品经营行为的巡查工作。执法人员将注意力集中在网络食品经营店铺以及第三方平台上面。重点对线上食品出现的虚假宣传现象进行整治, 重点对来源不明的情况进行处理, 重点对资质不全的问题加以解决。

这样做的目的是进一步压实平台在审核环节的监管责任, 同时也是为了压实线上商户在食品安全方面应负的主要责任。最终实现了线上线下一体化的监管模式, 从各个方面堵塞了存在的监管漏洞。

在执行检查任务的时候, 执法人员一直把监管工作、服务工作还有普法宣传这几件事并行推进, 他们看到台账记录得不规范, 还有食品的储存以及摆放存在不合理的地方这些属于比较轻微的问题, 就立马在现场对相关责任方进行指导, 让他们去整改。

与此同时, 他们也面向那些经营商户以及广大的消费者群体, 普及和宣传关于食品安全的法律法规知识以及选购常识, 他们督促经营者诚信守法地去经营, 也引导消费者理性地选购当季食品。

下一步的时候, 赤峰市市场监管局会持续加强食品安全监管这个工作的力度。他们要把它变得非常有规律, 一直不断地开展问题整改“回头看”工作。对于各种各样的食品安全违法违规行为, 一定要从严查处。

同时呢, 还要不断把投诉举报的渠道弄得更加畅通无阻。要快速地处置人民群众的消费诉求。努力营造出一种全民共同治理的良好食品安全氛围。全力以赴地保障群众的饮食安全这件事。