为了把新学期校园食品安全监管的工作扎实做好。压紧并压实这个主体责任。近期, 凤县市场监管局对秋季校园以及周边地区进行食品安全专项检查的全面展开工作。全力筑牢学校食品安全防线, 以便迎接新学期的到来。
展开全面排查, 把监管的防护网织得密密实实。要专门召开安排部署工作的会议, 接着下发那种检查方面的通知,把重点在哪里、工作应该怎么搞这些问题都讲清楚说明白。针对全县范围里面的中小学还有幼儿园的食堂, 以及开在校园周边的那些卖食品的经营门店, 全都进行一遍检查, 要做到没有地方漏掉, 哪里都能管到。
还要依靠那个叫作“互联网+AI”的智慧监管平台这个工具, 用线上盯着看和线下实地去查这两种办法结合在一起, 这样做能够使得整个检查的范围变得更大一些, 做得更准确一些, 最后出来的效果也会好一点。
一定要紧紧盯着那些细节, 还要严把好食品安全的关键部位。要重点去查一查食品安全管理相关的制度有没有到位, 还有做餐饮的工作人员是不是都有健康的证明文件并且真的落实了要求。
要严格地去核验一下食材在进货的时候有没有做查验的工作, 有没有索要相关的证件和票据, 以及这些食材是怎么存放和保管的, 防止那些过期的、变质的、或者质量不好的食材进入学校里面去。
最后还要检查一下在后厨那里生的食品和熟的分没分开, 餐具清理干不干净、消没消毒做得好不好的食品是不是一段一段保留下来的样品, 整体的环境卫生行不行, 还有那些防止苍蝇老鼠等虫子进去的设备设施是不是能够在正常地运转。
这次检查的时候, 我们一边把校园食品安全的专项监督抽检也同步开展了, 另一边又加大了对校园周边食品安全的检查力度, 对于售卖那些没有生产日期、没有质量合格证、没有生产厂家的三无食物, 还有过期的零食之类的违法违规行为, 我们都进行了非常严厉的查处, 这样做的目的是为了从各个角度、各个方面去净化校园周边的食品消费环境。
实现长效的共同治理, 从而守住校园安全这条线。要不停地巩固整治工作的成果。对于检查出来的风险隐患, 要把它们全部形成问题列表。实行跟踪督办, 使用闭环销号的管理方式。确保隐患可以实现动态清零。建立并完善校园食品安全的长效监管机制。
加强部门之间的联系和合作。加强与教育、卫健等部门的协同配合。形成齐抓共管的工作合力。
定期地开展普法培训这件事情, 讲解的内容包括法律法规以及食品安全操作规范的详细内容, 这样做是为了引导经营主体去主动地进行自查和纠正自身存在的问题, 同时把投诉举报的渠道弄得通畅起来, 鼓励师生、家长还有社会各界参与到校园食品安全监督这个活动中来一起努力, 以此来营造出这样一种人人关心、人人参与、人人监督的校园食品安全共同治理的氛围。
在后面的工作里头, 凤县市场监督管理局会把随机抽查还有靶向抽检的事情做成一种常态, 同时还会对之前发现的问题搞一个回头看的动作, 就这样一直保持着那种严格管理的状态不让放松, 严防住问题重新冒头或者死灰复燃的情况出现, 要坚决保证广大的老师和学生们吃到嘴里面的东西是安全的。