山南市

食品经营领域安全形势平稳向好

本报泽当9月21日电, 记者宋海燕报道, 日前, 记者从山南市人民政府新闻办公室举行的新闻发布会上获悉情况。今年以来的相关进展包括该市聘请了85名外卖骑手担任食品安全监督员。

还有约500家社会餐饮单位安装了AI明厨亮灶系统。全市完成了对食品的快速检测, 数量为9292批次。这些样品的合格率达到了99.9%。现在市里面食品经营领域的安全形势整体比较平稳, 并且呈现出不断向好的趋势。

据介绍, 山南市的社会餐饮单位所使用的智能AI明厨亮灶终端, 已经成功接入了自治区“互联网+AI监管平台”。同时, 养老机构食堂的AI明厨亮灶终端, 也已经接入了市民政局智慧监管平台。

这样一来, 后厨的加工过程就可以进行实时监控, 并且能够实现智能预警。另外, 全市学校食堂的视频监控覆盖率已经达到了96%。这一情况为内部的风险管控、以及日常巡查监管提供了强有力的视频支撑。

在全市范围内, 大家一共排查了好多学校食堂, 总数达到了524家次, 还有周边的经营单位也查了478家次, 发现并整改了647个隐患, 到了秋季开学检查的时候, 发现的问题数量比春季下降了60%。

在网络上那些做餐饮的商户方面, 核查的规模是2242家次, 整改问题的数量为1305个, 12315这个投诉举报的渠道也是保持畅通的 , 至于养老机构里面的食堂, 检查的次数是64家次, 整改的问题有53个, 对于那些基础比较薄弱的民办机构或者位置比较偏远的机构, 大家增加了检查的频率,并且进行了现场的指导来帮着整改。

针对市面上存在的过期变质食品以及没有生产厂名、没有生产日期、没有质量合格证的伪劣产品等严重问题, 山南市对全市范围内的经营商户进行了细致的排查工作。在这次行动中, 共排查了多达2524家的次, 发现的所有问题食品都已彻底销毁。

此外, 对于网络上反映出的使用甲醛对蔬菜进行保鲜的令人担忧的情况, 当地还重点针对大白菜、娃娃菜、金针菇、蒜薹和豇豆这5类高风险品种展开了特别排查。此次排查的范围涵盖了2家农产品批发市场以及56户经营主体。经过现场快速检测和第三方抽样检验这两方面的严格把关, 所有检出的结果均显示为合格。

在后续的阶段里, 山南市将会去做这样一件事, 就是把易腐蔬菜当中存在甲醛方面的风险, 放到常态化的监管体系里面去进行看待和处理, 同时, 对于从外地调运进来的蔬菜所蕴含的风险源头问题, 要进行紧密的关注和盯防, 持续不断地去增大巡查力度, 并且在快速检测以及筛查方面的工作上也要加大力度, 还要确保投诉和举报的渠道保持畅通。